红酒烩牛柳
2 S' A8 v: @( f& F, T! Q* Etvb now,tvbnow,bttvb材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。
. D7 R) ?6 w9 v% S' F* Ztvb now,tvbnow,bttvb调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。3 ?3 _9 _2 F3 y0 z# O- x* Y
作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。公仔箱論壇+ o2 b' L' m, _6 V& q" \1 J
1 v3 S- h7 A0 Q& a" Q人参高丽菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y9 s m0 Y B9 V. J( N
材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。公仔箱論壇" ~) [! Q; y4 U. {, r$ E; `
调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。
- l0 w b1 k, I0 x公仔箱論壇作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 }/ g! u5 V; D% X# s# B# O5 S
+ }' y. G" V _& {2 V' W5.39.217.77:8898糖醋排骨
" @ _3 j( V' q7 G材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。
B1 e; F) r) d9 v- W: s8 M- l! C调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。tvb now,tvbnow,bttvb$ w+ v# z; } w( Q+ ?
作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。
@' y# y. a( \/ c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! M& s* d6 q* o; b6 ~, m& U m
凤肝菠菜汤tvb now,tvbnow,bttvb! K7 D# K1 R% }" d: n% u
材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。公仔箱論壇" j) `+ W' W/ v3 B! |
调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K Z6 X$ f, J0 ?6 Q, A2 I
作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。
! w1 `1 \6 D' A3 Y% r8 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ r9 _: I* c8 X2 U; N
泰式干烧柳叶鱼
. v" ?2 e/ r% T7 L+ W5.39.217.77:8898材料：柳叶鱼6尾约100克。
S. M4 N ?. P# H5 y公仔箱論壇调味料：泰式虾酱2大匙。公仔箱論壇$ g+ r% I: ]* I- g+ @9 [
作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb8 L+ ?+ U8 R) S K
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干扁四季豆
3 ?. u+ x3 m% B1 S- M7 n公仔箱論壇材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。
% G6 ]2 R, J: w$ P% gtvb now,tvbnow,bttvb调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。
* w- o! l6 K8 R5.39.217.77:8898作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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