红酒烩牛柳
& z4 N: j5 Z8 f) S公仔箱論壇材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。
/ V$ Z( J" B$ o g% H) w: R调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。tvb now,tvbnow,bttvb: o" b3 {0 H6 N; _9 f6 v! W2 F. t
作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。5.39.217.77:88986 }" N+ L, K6 a
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人参高丽菜8 k8 U# k( ?" l: g/ Y/ I
材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。
% \$ @) n9 B# d5 @( n3 l, G调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。
; {8 v; l! b5 Q+ h8 `2 j. j公仔箱論壇作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。
+ T) m) g$ j" `- z* Q. |公仔箱論壇
& K* ?( G# e7 d3 Y! P3 {3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋排骨0 X- G4 X, L/ R( v# |/ d) X
材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。9 w! ]5 N6 W) v3 H. C9 V
调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D! |( D* z6 n! p( _
作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。
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( A, A9 `- ]; k) S" K+ v凤肝菠菜汤5 a1 U6 f1 W3 }# `6 ~) b( x/ C
材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。
" W$ \& m" W2 m# B& Z& J公仔箱論壇调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb& K2 A2 K0 ~2 B9 i9 {3 Z
作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。2 B. S% v3 _) ]; V
- w" A+ m- W D" J0 l9 i公仔箱論壇泰式干烧柳叶鱼
% a! J& V5 S' u" B- \5 t K: B: t" {材料：柳叶鱼6尾约100克。tvb now,tvbnow,bttvb2 \1 F5 I# c, d; n: t9 G# F
调味料：泰式虾酱2大匙。1 `; J" I( q7 ^7 e
作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。
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; T8 {0 f0 |, U干扁四季豆
5 D' f& g0 L- u1 r$ R, D( B5.39.217.77:8898材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。5.39.217.77:88984 w; n& H8 }; H& |$ c( X
调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。5 X0 c" S' |) N- ^+ b" ^
作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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