红酒烩牛柳
/ n1 g4 s2 Y3 }( u* x# U; }: ~ D- @材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。
7 b- L( L$ N0 G5.39.217.77:8898调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。
) Q$ }1 w3 w5 t# |6 ?* z作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _, Y8 |) _" b% L4 W( v
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人参高丽菜: o& {* M/ v" p- p: s5 q
材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。
( r2 |6 ~9 H) Y+ m9 d2 h) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 o F% E4 M) Q9 n$ K
作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。
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& S5 R5 M# n6 A1 u糖醋排骨
C2 ], n+ B R材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。' F5 |8 X: d/ q2 j2 k2 a5 |
调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。
6 }, i4 _8 T% J: S' G. |作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。
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( K6 S/ K- p2 a7 m+ u凤肝菠菜汤
- |3 Q; Z9 Y u, e% }7 z, }材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。
5 K) o5 G# [# @9 X) t! ^3 qtvb now,tvbnow,bttvb调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。
' t3 x# m' z4 [$ \+ q5 r公仔箱論壇作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。
* F# ]4 w; l f4 t( g. Q# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t0 l0 ~! w- Ttvb now,tvbnow,bttvb泰式干烧柳叶鱼
* }0 s2 G/ P$ f( p5.39.217.77:8898材料：柳叶鱼6尾约100克。公仔箱論壇$ s: q0 [- f" F5 B: D4 Y0 R
调味料：泰式虾酱2大匙。公仔箱論壇6 T5 I1 ?5 {' g' `1 d+ K z" u8 S: K
作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。5.39.217.77:88986 N. R4 W1 p0 j, }1 O# B
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干扁四季豆" ~/ x: ~8 b/ P: A$ H* W& p
材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。
7 J* y$ d+ h4 G) Z2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。# N. L2 ?* r+ O K$ F
作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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