红酒烩牛柳
" X* y& Q3 V/ I! ~+ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。
& ^0 [) V# E2 S1 I" E公仔箱論壇调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。) _ ]( M* {+ F' Z
作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。9 E/ P' b0 Q* o9 |2 q
3 m+ B- o8 K" n+ L9 _公仔箱論壇人参高丽菜
) C5 W6 {" x7 ?8 S" i* M3 |公仔箱論壇材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。
5 C4 |6 w6 O2 p' J: ?4 @! jtvb now,tvbnow,bttvb调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。
4 u% E6 X$ O4 L5.39.217.77:8898作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。
$ G6 c1 q+ h# c4 F0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 A8 e5 T+ ?8 w" b! D
糖醋排骨
' i$ k# ~. f1 V2 u公仔箱論壇材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。
* t6 }: _/ O; W8 V调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z! {& L' ^$ t3 o% @
作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。
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8 q* z8 c. ?9 [* F# [3 @* q5.39.217.77:8898凤肝菠菜汤 I& [4 y0 |& n. o& k5 O4 S
材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。3 u- b" d l& O! r! I
调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb. J ~. D2 i9 \8 M' F
作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。
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泰式干烧柳叶鱼& a7 Q7 w0 {* ~/ r
材料：柳叶鱼6尾约100克。tvb now,tvbnow,bttvb$ C8 j) i5 M) ^4 l$ O& y) p& @) T
调味料：泰式虾酱2大匙。5.39.217.77:8898+ t) |7 _) p. |5 K' M3 T5 ~
作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。
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5 _) x8 ^: _- y# \干扁四季豆
( F* O. p# ]' k% utvb now,tvbnow,bttvb材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。tvb now,tvbnow,bttvb! s/ f3 U O' G9 B: i. _# G" {% {# A
调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。
/ t9 C' q$ q* ^- V( k, f) Gtvb now,tvbnow,bttvb作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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