红酒烩牛柳5.39.217.77:8898) d+ N) B; l: Z L/ R7 G
材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。! I* z5 \) B( m: G; c1 ], V" S
调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。
; }; i3 t; F; V! a3 @tvb now,tvbnow,bttvb作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。
4 S3 i2 X9 T4 C; V公仔箱論壇, e8 k" |( i* J! b$ A
人参高丽菜5.39.217.77:8898: e2 n* ]6 o+ H8 [+ u! H
材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。& O$ J1 F5 S. i5 s8 n5 x, D* n$ ]& h3 }
调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb I; S8 W! P" B
作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。
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' ~" B3 ?: E- C( h, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋排骨
; I8 Y( ]2 F" t材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [6 t3 J3 L- _
调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。
/ R2 Q: Z) y- \4 j/ S& i作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。
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$ ~- I" `% h/ y* F# e凤肝菠菜汤% p9 b- h) t/ t. [
材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。
+ E, g# v6 F& n; K) U公仔箱論壇调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。5.39.217.77:8898' o# [0 ?! o2 k0 _5 q( L
作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。
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泰式干烧柳叶鱼tvb now,tvbnow,bttvb: Z- n f% s0 {3 q9 p1 {
材料：柳叶鱼6尾约100克。# P* c( j) R- p% H; f/ a9 n
调味料：泰式虾酱2大匙。
" D$ E( s6 F# e. V作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。
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干扁四季豆
% u! x5 }' q, T8 otvb now,tvbnow,bttvb材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。
) r& h9 L% W( a$ |调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。+ y* e9 L7 T5 o5 x9 W) z
作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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