开阳黄瓜
' k' Y5 f1 L: A5 x材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
9 q$ v* D) ?5 F+ E+ n5 j调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
9 \ U" W/ J0 Q. I# z+ N: d" h5.39.217.77:8898作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。& ?% n+ Y/ u3 y2 T/ d1 P
! K- J2 S" P6 ltvb now,tvbnow,bttvb醉鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 x6 H7 G E! R( k5 ?8 L' m
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。tvb now,tvbnow,bttvb) | O" C. u9 P& \! Q
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
* i, ]8 T. K$ m) D8 {tvb now,tvbnow,bttvb作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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! J7 W! e; a8 ?9 {4 ?梅子蒸鱼( Z" Q5 B1 c& E7 q) K
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
) C7 g2 N7 {9 I; @$ \tvb now,tvbnow,bttvb调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
0 `; ?7 C! }% \6 @9 w作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
9 q" L" T8 n7 w3 X9 M+ Btvb now,tvbnow,bttvb
/ E, q y$ Y6 l( }) {3 A2 Q榨菜肉丝金针汤
; m# q+ N, ]! o2 J, a公仔箱論壇材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。5 i/ |1 M: m- r$ d' |
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m5 p/ d- a+ V- B4 m+ g
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
! l" O9 h: e0 V U: T9 T& d5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" k3 ]; R: Z( a- |5 G
咸蛋炒苦瓜
1 x% s1 N, S0 Y) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
, W0 R% R7 N, x4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
& C" U# @ g9 z$ `& b9 r) {& Y9 l) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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) y5 l; s( Z# b* t; l麻油腰花
9 J7 V$ R8 x9 [6 i% \3 M材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
( r% D& f8 V _" I/ F- y5.39.217.77:8898调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l$ i+ b6 s- X8 r* O) h
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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