开阳黄瓜
8 L6 j- d/ b& T/ V4 _. \ N材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
; v9 k) h+ X/ ]8 M6 @; ^' ktvb now,tvbnow,bttvb调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
( _1 U$ l2 J: n8 {" R- U2 V4 ~5.39.217.77:8898作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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k! v. J6 O. n1 O6 \5.39.217.77:8898醉鸡
, H' l }" w/ H( A1 W, z公仔箱論壇材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
; V4 k& @5 r8 h1 L$ w; r- ~3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb' L9 `8 Q* J' h; J: v0 H" {
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。tvb now,tvbnow,bttvb% S- G4 c7 D( {! |
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梅子蒸鱼
/ }5 H8 p0 D2 I5 d5.39.217.77:8898材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。; A) h8 I5 \- J$ m
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。公仔箱論壇, V8 {6 n/ ~8 c3 ]3 P, L
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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榨菜肉丝金针汤tvb now,tvbnow,bttvb& G+ X" g. r9 r5 R5 V
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
* D" h: \5 [# D# X, b+ Q调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
5 h4 r) |9 @# } S& ]1 [作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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7 J( J" T9 Q$ w) P' I咸蛋炒苦瓜
# { O; X: h8 ^5.39.217.77:8898材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。6 k& c# G$ _- i/ A: Z
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
0 d, ]6 p, H9 e5 i& O/ J8 c+ a1 t3 K$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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4 M3 e! l0 d* M# f# v+ D公仔箱論壇麻油腰花! ] U( \, L9 @* X
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
+ \; W& h4 s0 N0 o, W6 l5.39.217.77:8898调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
" D, j# n# A' q8 }! z作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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