开阳黄瓜
! R3 M$ ~4 H9 A8 N6 Y# H7 |* rtvb now,tvbnow,bttvb材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。) ?1 z+ J( [# x. N. I# ?
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
! | n9 G1 i B# Y5.39.217.77:8898作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& h. I. P( m/ |% X
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醉鸡
7 E7 n! M9 K7 h% u材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。5.39.217.77:8898- W' G' l: P" ?/ Y( Z
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
/ Q; ~1 M2 x8 w% |. \: p6 j5.39.217.77:8898作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
, v& p8 |# F6 m. u' R; T4 J% B# v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H* _- N" p6 H% A+ D$ a6 ~
梅子蒸鱼
3 D+ r" ?0 r" d3 s% C7 ~材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。$ g: D$ Q5 E, c5 w# x2 J
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
# w# \' [5 I& S3 y0 B( s作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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榨菜肉丝金针汤
+ T# b( s* V/ Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
2 U8 b' Y, e- K调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。9 ~6 c! r0 W) F. J/ n7 U1 V
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
+ a8 V# Z7 m4 U4 l- W/ f" X, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 {% r+ v" ^$ V3 D
咸蛋炒苦瓜; s% H8 l `. R5 C( c8 U
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
# L( Y% s* z+ B公仔箱論壇调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。公仔箱論壇' P/ H; _7 I* P9 g8 ~, [
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。tvb now,tvbnow,bttvb. C: b' M' W' I/ w: T
; D- e" }' |# p" X5.39.217.77:8898麻油腰花5.39.217.77:8898" c2 Z+ Y, Q) L
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
) y3 m; W$ c. \- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
" j4 @6 p& n' B f2 S5.39.217.77:8898作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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