开阳黄瓜 l: d+ Z( t* h% Z4 b7 G
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。公仔箱論壇7 |$ Y4 V6 N' Z/ F0 ]' S
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
! _' V4 k7 \" T. a, ]tvb now,tvbnow,bttvb作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。公仔箱論壇8 w% A. W( n7 W3 y
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醉鸡
7 x& D/ ]: ?5 Q K0 j4 Etvb now,tvbnow,bttvb材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。! g4 B k2 ?' U3 C9 _
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
% z/ _0 d8 J9 v9 V0 C公仔箱論壇作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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梅子蒸鱼
; r6 |4 F% m- o. t材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。2 D: W/ s1 V& d- I9 t
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。公仔箱論壇$ s: ~1 k) a& h5 k4 z7 T* t
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
" D4 h0 o! e5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U* s) |0 Q* N7 @8 r+ i: k" a' t5.39.217.77:8898榨菜肉丝金针汤
" H2 K! l. ]. k% Y( Z7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
9 G- K! _8 Z' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
8 y$ ]4 R- c$ ~ e5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。公仔箱論壇" w( \* ^ P+ N+ Q4 f0 c& P
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咸蛋炒苦瓜
# m9 M! N; S; b4 J4 b& T/ m! V5.39.217.77:8898材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
, ?8 }' z6 K, V+ c5.39.217.77:8898调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。5.39.217.77:8898# g. e& W [1 q9 ]
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。- Y, p, v; o- B2 }. N$ T0 W" j
5.39.217.77:8898# ?* [: b1 A3 v0 _% h; [- a) [
麻油腰花
# J4 s4 P( z/ w1 g材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O$ l: \4 n- c# h" H" h
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~" G: r# [# P# }& B
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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