年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
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: E3 p5 F+ ?+ J V' _3 q; S5.39.217.77:889818歲以上國人高血壓盛行率為24.1％. I1 K2 s M: |' b g2 o/ Q) d
# C. ?7 t' ~8 Mtvb now,tvbnow,bttvb斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。
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T% l6 W5 z8 i2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。公仔箱論壇# p/ e- R$ }6 T+ s. O
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5原則 健康過好年7 T: L9 H+ y$ u7 _
+ ^: M4 D+ @! e o. f+ |! S9 I& o凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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' k' N0 f: t4 Z2 i' G! }! }5.39.217.77:88981） 選擇全穀根莖類／
& n/ ^, z) L# X$ b4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K3 u/ X4 W2 j# ttvb now,tvbnow,bttvb至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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2） 天天5+5蔬果／公仔箱論壇) w; ?0 ?! I# w# \
$ k, k2 f( u `3 k" S1 K8 U) m: M1 |公仔箱論壇每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。5.39.217.77:8898, s( V2 P+ I" H P8 Z
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3） 多喝低脂奶／tvb now,tvbnow,bttvb- a1 u; N$ w. A D& m8 u! L+ D
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一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。6 |. f2 _: C" m% ?. b+ Y' H
( P9 ~* j5 n# d1 T+ A4） 紅肉換白肉／
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以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。tvb now,tvbnow,bttvb, r! r" O: O; ~9 v' ?
3 R$ B0 c( `5 @$ P" U1 S公仔箱論壇5） 吃堅果，用好油／
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7 |. j! Q# ^2 \5 Y# ctvb now,tvbnow,bttvb每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。5 u$ I) q7 @, e9 Z" ^8 z8 J
" [) x/ g8 `3 G* Btvb now,tvbnow,bttvb善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _+ u& z* s- ], C6 A% J: M. U
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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