年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
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z1 O6 J8 W0 G6 q" }18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％tvb now,tvbnow,bttvb/ `0 [: R6 a& N4 K
5 i; S& U2 Q# J9 v9 w6 q8 y" U斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。3 T( |+ Z0 t! b0 t$ x0 s
# q0 y% f2 T. K! P$ M6 D5.39.217.77:88982013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U- X# T- d" a2 K; `$ K9 r. W
( E& k4 P5 p7 E, O, G% [0 C+ L* G ]5原則 健康過好年+ F/ j! l+ W0 a9 I. U& f6 `* D n
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凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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" O+ G; `4 K1 Y; s1） 選擇全穀根莖類／5.39.217.77:8898$ Y9 T. P3 H$ I7 r f% d! \
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至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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2） 天天5+5蔬果／$ N& s+ _9 I, Z" j/ j/ @! N
3 R( d) d" w/ t% o. o& Z每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。公仔箱論壇1 V% B6 Q( O- X$ k0 B) T
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3） 多喝低脂奶／
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一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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" Z5 [+ k6 d3 ?! ^' u4 J8 y3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 紅肉換白肉／
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以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。tvb now,tvbnow,bttvb m6 C# `1 F" g, y
; E7 S4 M$ a6 X% c2 c( G" M公仔箱論壇5） 吃堅果，用好油／" P& k/ w* |4 P4 D: k
/ _4 P( l5 n/ u W, G5 n每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。公仔箱論壇2 B; B) |9 \: `0 \8 c0 g' L$ m
: }7 t' _5 I3 h; g Q善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病tvb now,tvbnow,bttvb& N* w; @$ G- a
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。2 o! a) X, A( k, e3 f6 i5 M: M
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( h! v% a. ~. }2 M5 V0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 W# r7 k' f6 g, R4 r
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: S8 g8 F# `7 c' B7 `; W: [公仔箱論壇健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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