無糖黑芝麻雪糕
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t# L( F/ U4 O% H; `* d5.39.217.77:8898材料( 0.5 L 份量) 5.39.217.77:88987 x) i$ N5 S* X& @( Z3 a3 K/ d
蛋黃75 克
. T( Z) P1 ^# }9 J芝麻粉 90 克 公仔箱論壇, |% W1 _6 L6 u6 @2 U3 M, Y$ I
奶粉25 克
& o. x+ [5 X, W' [1 C4 @* [2 p) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶200 克 5.39.217.77:88982 e9 Z; [! A( o" N
淡忌廉 400 克
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* q" C3 n$ ~- x5 u% t5.39.217.77:8898製作tvb now,tvbnow,bttvb, _- m2 U! f9 W; j! u' @, u
1.
% n( e1 N9 E3 R. x* w, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。公仔箱論壇5 f6 i3 }$ X) R1 f5 ?% A6 M
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8 m8 O) i" q# c4 _公仔箱論壇將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 公仔箱論壇4 z3 h' o. k- k1 f# o
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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8 ^2 F* G4 a4 K7 A公仔箱論壇4.5.39.217.77:8898: T3 w3 k$ m8 {$ w% }0 k/ V
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。% A5 F0 m+ c# @- F! n, O
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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& |! a$ O( k- w! A& q/ F如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 5.39.217.77:88988 ^& |( o2 i4 [% ?; o" x
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4.
1 {! F2 P: X$ \! c$ Etvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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