無糖黑芝麻雪糕 5.39.217.77:8898+ y ]0 j% |! l) }" `
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6 D/ [- H' d! ]% ktvb now,tvbnow,bttvb材料( 0.5 L 份量)
; u0 G. i3 ^* [" F4 {0 E2 H" S2 B公仔箱論壇蛋黃75 克 5.39.217.77:8898- u" S$ d" I; o
芝麻粉 90 克
. Q2 |6 h5 m: ?# E3 O: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉25 克
8 T5 |& R; C5 }9 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛奶200 克
6 q, h) o( C3 X5 [tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 400 克 公仔箱論壇% {' H' Z. d; I0 W# S2 |' L
; I9 O7 T H/ w+ Y製作
- g$ O7 f& H, \2 u5.39.217.77:88981.公仔箱論壇3 G- H; I5 a" s% I* z% E
將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。公仔箱論壇4 q) |7 o: @& [" w# I
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2.
( N( O0 o+ m. H: S! |5.39.217.77:8898將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.
' G- [" k9 R# N: g6 U5.39.217.77:8898冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
6 R6 f0 f3 B+ ?貼士
; c$ e0 V" P0 U$ C" K& G7 P* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.) }2 t/ F* T# M/ Y
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 公仔箱論壇# e6 W' O& k+ N" t
: A5 F) ~) `6 h0 G: l; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.1 L( W4 y/ H1 _
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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