無糖黑芝麻雪糕
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材料( 0.5 L 份量) + d4 K9 M; R2 J9 G- l
蛋黃75 克 公仔箱論壇' m! c" f% L# V, n5 y* R t; K
芝麻粉 90 克
3 l* z. z5 a( `) N- ?$ I% @5.39.217.77:8898奶粉25 克
( q0 E) |5 Z, Y( x* e6 A3 J, R0 b8 Z; V$ u7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶200 克
3 ]/ _7 O/ D3 l; k公仔箱論壇淡忌廉 400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! [/ o! `) D4 A, }& W* y
: r3 l" x% X3 B2 k* ytvb now,tvbnow,bttvb製作
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3 c' d; Y8 g, P8 M將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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) t8 n0 v9 b" _公仔箱論壇將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。tvb now,tvbnow,bttvb7 p9 V' A. H" i% j/ |
], J7 } U# ]. W& `% s+ L/ ]3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.
: n7 s( D9 z2 h/ n% [ V7 q; Qtvb now,tvbnow,bttvb冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' ?. ~( r6 B! J- y% A9 ], I
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 I: s6 G P5 \) O6 l2 ]' k
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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