無糖黑芝麻雪糕 8 P: g1 b; z) w# o5 U5 P
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8 v7 W0 }! p4 r$ A+ S材料( 0.5 L 份量) 5.39.217.77:8898! D3 o4 ~6 i2 Y3 S W
蛋黃75 克 $ L% w8 Q1 z2 o+ O; j& y
芝麻粉 90 克
/ H+ R I, p+ Q8 etvb now,tvbnow,bttvb奶粉25 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 v# V2 w; S N" G' ], j4 O
牛奶200 克
$ o- l- h& M6 m& Z) o8 `淡忌廉 400 克 $ Q1 p5 } D$ K( o
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製作5.39.217.77:88986 ?! u& ^ @1 P7 k1 E/ S
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。公仔箱論壇$ b) s4 Z4 d, i
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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6 |, J7 G8 ?' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D4 ~2 l: D8 {
0 z5 c( b3 j. x. s0 Q/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.
* |8 q6 u! q8 s* x, _3 c3 Y8 Z2 }) N' ?tvb now,tvbnow,bttvb冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S* u9 b& e5 @, D( H( f L
貼士5.39.217.77:8898* f$ X: ~ x) M1 O; s; ^. y
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。! U2 `7 d) `: B! [
7 k* ?6 ~4 Z- u/ O8 p8 P公仔箱論壇2.5.39.217.77:88986 D2 [, H- t, u! ^- _
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k" O2 R% P) m
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3.
! i3 m) l* `/ p% O( r6 j4 Q& G. J G如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 & ] k% q% X z0 K3 ?
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4.
4 l3 r9 ~% l& |- V* Dtvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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