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[甜品] 無糖黑芝麻雪糕[1p]

無糖黑芝麻雪糕 公仔箱論壇, ^) v) a" @/ p- h

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% ^, t& h- T8 c( t8 J( `7 M材料( 0.5 L 份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v5 [0 |) y1 @8 B& `4 X) H
蛋黃75 克
7 O/ S& C! Y% Wtvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克 5.39.217.77:8898; u1 T% H0 ]  Y1 D% s
奶粉25 克 5.39.217.77:88986 ~: S7 ^0 l5 V" V% r. G
牛奶200 克
6 p8 W1 V8 K: g" d+ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 400 克
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/ e% A: B! [& m# t5.39.217.77:8898製作
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將蛋黃,奶粉用打蛋器打發至軟滑後,加入芝麻粉一起拌勻。公仔箱論壇$ }. \9 a4 \- N* ^) A, G* d

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將牛奶加熱至沸騰前熄火,並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻,待其冷卻備用。 公仔箱論壇" {# }  U: C5 }6 J8 k5 u, n5 k
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淡忌廉打至 6 分發後,與冷卻的作法(2)拌勻,即可倒入盤中冷凍。
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4.
+ O% B; E* {( {# k6 _7 K冷凍 2 小時或半凝固後,即可取出用打蛋器攪拌,使與空氣結合,步驟重覆 3 - 4 次後,即成。0 P; Z, Y4 ~, Z  b
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買, 購買時要注意是"熟"粉。5.39.217.77:8898% i+ W* j0 t! \9 o" H
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佛打前,雪糕糊必須為半凝固狀態,否則做出來後會有小冰粒在雪糕內,影響口感
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如想做出較低脂的雪糕, 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ,即各轉為 300 克
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2 `0 Q9 v1 G+ e9 M' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉比例越高,做出來的雪糕越滑,也不易溶掉。
Thanks for sharing.
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