無糖黑芝麻雪糕 公仔箱論壇( q B3 n* e) c
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材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 h3 Y! T5 c% y0 Z/ C: k! Y
蛋黃75 克
; |: k/ v4 j6 g) _3 H芝麻粉 90 克
6 r0 Q& s" c# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉25 克 tvb now,tvbnow,bttvb& X) ]$ K4 p$ @ l; d* U
牛奶200 克
$ M1 Z3 I9 E- s) o7 \8 @- G0 |tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 400 克 ) x3 n* c8 \% Z* C& |7 K2 D
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製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x) S2 H$ Z8 ]3 B( M9 l o+ z* F
1.
# H& o" q8 j& K& j. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t$ m. ?- y1 U: J
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2.公仔箱論壇& a8 o- h. T2 R, B4 L
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。公仔箱論壇* g/ P+ I4 d3 Z4 }4 A" Q2 U
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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2.
3 Z+ @/ W& n& e0 X! P佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
; {* h2 r: P( z4 N( ~$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb! K7 o4 ^- v, Q. R
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4.公仔箱論壇$ T+ d5 V4 X! a% k% P q/ {0 A: G0 i3 [
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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