無糖黑芝麻雪糕 5.39.217.77:8898' R; \% Z' { N) q0 {1 V9 T2 t
: c. F* j' L5 M5 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z s) P) `$ M4 M4 F) U
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材料( 0.5 L 份量)
3 ^: i5 K1 Z0 r9 P$ N公仔箱論壇蛋黃75 克 公仔箱論壇* ~; Z1 ~5 q7 S% r- h$ f$ t/ @
芝麻粉 90 克
s; c. r, w6 U2 t, ]tvb now,tvbnow,bttvb奶粉25 克
8 q* _& I1 N" O0 v7 E- f0 F# Btvb now,tvbnow,bttvb牛奶200 克 公仔箱論壇1 u, y: H% {8 f/ {8 j' S
淡忌廉 400 克
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製作
7 o4 c% p- D! B0 G( H8 j: A5.39.217.77:88981.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K2 ^& Y. z) F- i( @9 e4 w6 l% ?. R
將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。公仔箱論壇; D5 ^' l0 O; [; f' ^/ s
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2.
) J3 n' [5 W9 e" T d3 y, {; R. A將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& Z; ?2 U6 X4 }4 h( r, m# f
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 D& s1 f& }4 }7 F1 O
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。" v( H1 O8 R" W& q1 \
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
5 i: }1 g: m. B7 i g) e如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 2 U) j' k' d' s% E: h4 d# m) k
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4.
! J5 A# e1 [* V, `忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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