無糖黑芝麻雪糕
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5 L( Z5 [9 w! M: ~- }2 G7 G5.39.217.77:8898材料( 0.5 L 份量) 5.39.217.77:8898: i# X) v* m' @; U3 p
蛋黃75 克 5.39.217.77:8898) h# ]: G6 w9 k2 ~( N
芝麻粉 90 克 ' H, c2 W4 V6 |+ d
奶粉25 克 公仔箱論壇1 X# s0 R( h, @( K
牛奶200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h$ o" O+ H# u: y
淡忌廉 400 克 tvb now,tvbnow,bttvb" q* c# L$ q( B, \& {6 S
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製作
2 Q$ y' }4 m/ O& T公仔箱論壇1.
7 F' N* ~ v# y8 K! Ctvb now,tvbnow,bttvb將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.6 G& S- G5 ^8 R6 @% R! t
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 ' \6 }/ E/ W. d! ?/ p4 }1 A
: ~; k" {; p/ I淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。9 |( v. i( y {8 L
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4.
, ]3 L% w6 k7 o; w公仔箱論壇冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W7 d; U$ U- {/ R/ k2 Y9 o9 m# F
貼士
. [& W& t! l* Y9 X# M( d5.39.217.77:8898黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。4 A! R1 \7 o/ b" Y, x5 l( I% p
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2.
* _+ T! ? v" j, Y佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 5.39.217.77:8898$ i8 ~9 w$ O- H" S, X- _
7 d# B, a" O5 w" T5.39.217.77:88983.
6 U% Q9 T" @2 L' E6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 " {" M2 F1 B7 T4 C- \
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4.
z0 U3 \4 a# K! K1 v9 e! c- }9 h* J( E5.39.217.77:8898忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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