[甜品] 檸 檬 蛋 白 撻[1p]

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檸 檬 蛋 白 撻7 N- x; C. t. Z3 A0 ~6 K3 t6 L
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2 ?! l5 j- `( I1 {- z: utvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇1 m. \. g5 B2 r
撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 （ 榨 汁 ）
, P; ^! X5 [# Q$ G: ^1 {做 法
% f% I9 {, `3 S' Z3 W1. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 ， 唧 入 撻 內 。
$ U# I# h0 D+ n3 G/ f1 i; W2. 預 熱 焗 爐 ， 放 入 忌 廉 撻 ， 以 150 ℃ 焗 15 分 鍾 。* f( {/ C/ a* Q3 k
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3. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 ， 鋪 在 忌 廉 撻 上 ， 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。
  F! A/ e$ u+ q  x公仔箱論壇不 可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 ， 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 ， 不 夠 滑 溜 。