杏仁黑糖葡萄乾蛋糕
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【材料】： 黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 I4 O1 p: U2 n( D
【作法】： 1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。
% Y% H$ i0 f; ^4 U: Q8 |% n 2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。
" m3 [3 k9 Z, ^; P' @5 p1 e5.39.217.77:8898 3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。
0 l3 y& d7 Y4 \7 h- ?) j5.39.217.77:8898 4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。
& a! e/ y; O( n" p, }7 ?公仔箱論壇 5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。5.39.217.77:8898* M& `( I3 a' _( k+ N/ d$ H' @
【其他】： 葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致 |
發表於 2008-6-29 03:07 PM
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