杏仁黑糖葡萄乾蛋糕
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/ x$ R2 l4 J$ h; G公仔箱論壇【材料】： 黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克5.39.217.77:88983 D9 i" h0 ?) j r: |8 \& ]: Z3 p: ]
【作法】： 1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。
* H& ?. w& h: R0 G! P5 e% Q# Y* ~ 2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。公仔箱論壇( H3 ?7 \. k0 ]& s) {) H
3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。5.39.217.77:88987 }& F% B! n1 d3 v3 G) }
4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。
! |5 }$ V, D, s/ A4 ?, ?) X5.39.217.77:8898 5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t9 ?! n* D5 e
【其他】： 葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致 |
發表於 2008-6-29 03:07 PM
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