[美食介紹] 與熱度賽跑

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周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。
7 I) n; o0 R7 G2 V" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A. _( b, Z$ [公仔箱論壇「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。- V+ \0 f# _" \: I% S4 I, s

/ l5 y+ E9 f0 W/ l; ]$ `2 }6 _  }& x公仔箱論壇近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。
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4 P6 V1 s; k9 F+ V- Z( Y- X; s, n5 itvb now,tvbnow,bttvb街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。) N% L" m( D: K3 ]* r

$ ~# a2 U+ B3 btvb now,tvbnow,bttvb龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。tvb now,tvbnow,bttvb$ T0 g  \, y1 o
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一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。
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這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。
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, E5 X' y; a! J5 Q* Z1 D$ T$ X) t公仔箱論壇龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。
3 p- i' I9 Z7 e# x# p8 ]! F/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d; Z! f' F4 |9 e
女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。公仔箱論壇5 _' g5 g( k8 r: M+ U, }' G

& g0 u8 f* T" b" f" W$ {「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。
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「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。