[美食介紹] 與熱度賽跑

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周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。
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2 i; v9 Y0 x) s* |# ]「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
5 G1 A; |# F1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, G6 r. Z- }4 b2 c7 Y+ h2 G# i1 N
近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。
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6 O; y, t& v2 }% M5 Z, V$ g$ @7 m, E街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。
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. J7 N6 C. J" J# @$ Q公仔箱論壇龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。公仔箱論壇, E1 A  H$ M3 c  E9 e

% A) y+ d# z8 T* T- H5.39.217.77:8898一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。
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, t. o+ [/ _, o6 d, q5.39.217.77:8898這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D" k3 m! D- P4 v

: @. _8 X) z" X6 ]4 j1 N5.39.217.77:8898龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。tvb now,tvbnow,bttvb: L" d& T& E2 z4 g2 m

$ j  Z/ ?! b1 s5 S  p, y0 I女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。
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8 J) b) v; m0 C! r! y) c: D公仔箱論壇「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。
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& a# j" B2 F, b8 I' T& F4 t0 B5.39.217.77:8898「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。