是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：
* `* N" P+ r4 n' R% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?! \: R6 ?% _4 G
一、清湯鮮草羊煲；; L& r- {, t7 @
3 ~! i; P' @5 y# ]+ M0 b/ y9 @
二、鮮冬筍豆胚；
8 O( S- n- ?$ t公仔箱論壇公仔箱論壇1 f0 T* T2 m7 S" n
三、香煎新鮮大馬友。
& P b- g- w* `" l& E& c* |- j公仔箱論壇
) ]% p5 J: W" }8 ` t5 I8 x三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。公仔箱論壇8 u( U0 N: \ |' [2 D! E }
5.39.217.77:88982 I$ [/ U4 T M4 @# k, r W( T
「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。公仔箱論壇. W" {! k3 C( M+ R1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z1 q) L6 u2 F8 m1 |
近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。1 n9 N8 c4 y7 C. P/ n0 u8 g3 y/ s# s
- ]8 F$ ]8 R/ e* I公仔箱論壇當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。公仔箱論壇5 C* q2 |5 e2 s& P! Q f4 D
, Q1 a/ h8 Z" t, u0 Y4 }* N2 m6 e豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。0 u7 h+ {, X+ O- s4 G% n. n
, h3 Q1 v8 e( h- `1 p
入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。
( S$ i: c! H1 O8 rtvb now,tvbnow,bttvb
4 e4 Y. D$ I5 Q8 b含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
| 