吃太多脂肪，雖然會傷害心血管健康，但完全不碰油也不行。想要身體健康，重點在於要慎選油脂種類。根據英國〈每日郵報〉（DailyMail）報導，飲食還有所謂「健康」脂肪，可幫助延長壽命。像黑巧克力、亞麻籽、黃豆油中的不飽和脂肪對健康就很有幫助，平常可以以較健康油脂取代奶油、紅肉。tvb now,tvbnow,bttvb- a3 `- F5 ^# M/ w! S; n
& H' I+ x7 i$ r$ }) a' `0 J0 e黑巧克力
1 J3 c( Y+ ^/ ]$ u; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o2 u* N2 f( W7 T6 [1 j b5.39.217.77:8898黑巧克力含有約百分之十一的纖維，也含有鐵、鎂、銅、錳等礦物質，黑巧克力也含有抗氧化物質，其抗氧化營養素含量甚至比藍莓多。黑巧克力中的某些抗氧化成分有助降血壓，保護身體免於有害膽固醇傷害。& w2 J+ l9 r! a: H5 Z' J7 s
& z: o. B6 \: g. k有些研究發現，適量吃黑巧克力不只有助降低心臟病發生機率，也有助提升大腦功能。不過購買黑巧克力時，最好多選擇品質良好產品，盡量選購可可亞成分占七成以上的黑巧克力，這樣較能發揮養生、保健效果。0 a5 A; O7 j' F0 S; b7 X
" e- t' Y/ e8 Q. n5.39.217.77:8898亞麻籽
, m: Q7 @1 Y2 Y; N4 `) J j2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G% c" Z J3 r7 q. R# d
一杯亞麻籽約含有四十八公克的脂肪，不過這些都屬於Omega-3脂肪酸等健康不飽和脂肪，一天攝取一、兩桌匙的亞麻籽油，就可符合健康所需。
& u2 W6 P8 e* ~" R ]4 _1 h6 F- W
過去有研究顯示，Omega-3脂肪酸有助減少身炎反應，並促進心臟、大腦健康。亞麻籽中的一些植物性營養素也可預防一些癌症病變。亞麻籽含有豐富纖維質，多攝取纖維質，可增加飽足感，這樣就會吃少一點。tvb now,tvbnow,bttvb' Y$ Y" j# H5 u# T' r
5.39.217.77:8898' I# `% B* p! M9 R2 A) e, L" X
黃豆油5.39.217.77:8898. ?8 h2 M# ?* V2 e5 P0 h
公仔箱論壇! L* A3 A" s2 l3 Z+ V
黃豆油萃取自黃豆，黃豆油含有豐富單元、多元不飽和脂肪，不只可用來烘焙，也可用來做沙拉醬。黃豆油除了含有脂肪，也含豐富維生素E，維生素E則可以預防細胞受損。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z, q) W, ^4 j" O) d5 t+ c" r" @
Z: I) P8 d+ f4 S% ?5.39.217.77:8898此外，國外研究發現，黃豆油也有助改善心血管健康，對控制血壓、控制膽固醇濃度等，都有一定好處。
4 Y0 n8 v6 V9 B7 Q5 F5 Q公仔箱論壇
: \! p. |) T. _/ f8 f1 Otvb now,tvbnow,bttvb根據全民健康基金會網站資訊，雖然一般人認為植物油較健康，但植物油經部分氫化後會產生反式脂肪，而反式脂肪會對身體產生重大危害。
( @0 b* c8 ~8 c! z$ H4 m8 c7 I, n, t6 g: Z9 W* Z% d9 Z) a6 i' o7 X% C
事實上，只要是高溫烹調，都會讓油品產生反式脂肪，只是量多量少問題，無論用甚麼油去油炸食物，都會傷害身體健康，因此油炸食物還是盡量少吃為妙。
2 e5 L; Q. \/ n/ w; O* V5.39.217.77:8898/ C, B% l' J) S x
4 z2 ]$ S) M( Y1 U/ x, p1 F3 W: @5.39.217.77:8898; T! X& ]9 c" R
5.39.217.77:88988 j4 @' H5 H, E0 K+ \
台灣新生報 |
發表於 2016-12-10 08:01 AM
| 
