食物中的化學物質一旦進入人體之後，會處在一種氧化的狀態，一般胃酸夠的人，可以把這些物質「還原」，把硝酸鹽轉變為胺類，就不會在體內作怪。# z5 u$ }' q! v. s" W R
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多攝取抗氧化物質 毒素就不會累積
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3 w0 M' b2 l' V6 S& |& r# I公仔箱論壇有不少人本身的消化液（即胃酸）是不夠的，所以若在飲食中多攝取一些可讓硝酸鹽轉變為胺類的元素，也就是經常聽到可幫助的「抗氧化物質」，毒素就不會在身體累積，而這些抗氧化成分大概可分為下列5大類：5.39.217.77:88988 v& R# e, \* t/ \% y# Y0 G
6 {$ J0 `$ v* |4 a5 H公仔箱論壇1） 維生素C ／
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2 T) T# v7 x2 g& f( ?+ {3 a維生素C可溶解在水中，它對亞硝酸鹽的還原非常有幫助，其實專家非常推薦台灣的土芭樂，一顆土芭樂所含的維生素C接近大概150毫克，已經超過人體一天所需的攝取量，甚至有的更高，所以芭樂的還原效果是非常好的，除此之外，柳丁、柑橘類的維生素C，還有木瓜、小番茄等，維生素C的含量都很豐富。5.39.217.77:8898' ]; G" c" i; }: a# P- ?( x7 ^9 r, C
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2） 維生素E ／
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2 d3 q7 w) H2 a/ n; _) o5 U維生素E可溶解在脂肪，常見的維生素E成分就是橄欖油，除了橄欖油之外，堅果所含有的維生素E也很高，所以衛生署建議，每日應攝取一份堅果才健康。公仔箱論壇; |8 r6 @# Q4 }( V7 j
4 S' p" R, Y& ?& j8 ]0 A) }3） 好的蛋白質 ／
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! o1 t4 C3 q" ]1 f6 R好的蛋白質指的是一般的魚肉、瘦豬肉和雞肉，重點是在「瘦肉」，主要是要攝取由三個不同胺基酸──甘胺酸、谷胺酸及半胱胺酸所組成的「谷胱甘肽」成分。
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4） 硫辛酸 ／
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硫辛酸就是所謂的辛香料，像是蔥、薑、蒜，還有洋蔥等等，但是這些食材生食比較好，可是如果有些人胃不好容易脹氣的話，可以使用微波爐稍微加熱一下，這樣硫辛酸的流失度就不會比煮熟的還來得嚴重，另外，綠色花椰菜內也含有此物質。' S3 Z: Y) f* Q
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5） 輔酶Q10 ／6 J2 j( Q* w3 X8 N7 q
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輔酶Q10在任何新鮮的肉類及海鮮裡面都有。
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上述這5種重要的抗氧化物質，在我們身體裡是一個非常大的網絡，彼此互相幫助，所以想要幫助身體排毒，重點就在於飲食需要均衡，除此之外，由於這些物質在身體的代謝消化過程當中，會牽扯到氧化還原反應，腸胃道會產生相當多的自由基，而水是生活中非常重要的自由基綜合劑，所以平日飲食中也要多喝水、喝好水，才能幫助身體保持健康！
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發表於 2016-12-8 12:18 PM
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