食物中的化學物質一旦進入人體之後，會處在一種氧化的狀態，一般胃酸夠的人，可以把這些物質「還原」，把硝酸鹽轉變為胺類，就不會在體內作怪。
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5 Y; U a* U5 z- C/ o5 C5.39.217.77:8898多攝取抗氧化物質 毒素就不會累積+ ~- O" O- c N
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有不少人本身的消化液（即胃酸）是不夠的，所以若在飲食中多攝取一些可讓硝酸鹽轉變為胺類的元素，也就是經常聽到可幫助的「抗氧化物質」，毒素就不會在身體累積，而這些抗氧化成分大概可分為下列5大類：公仔箱論壇/ R% O* L; S2 \' ^+ @
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1） 維生素C ／
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8 i7 o" c2 ? k維生素C可溶解在水中，它對亞硝酸鹽的還原非常有幫助，其實專家非常推薦台灣的土芭樂，一顆土芭樂所含的維生素C接近大概150毫克，已經超過人體一天所需的攝取量，甚至有的更高，所以芭樂的還原效果是非常好的，除此之外，柳丁、柑橘類的維生素C，還有木瓜、小番茄等，維生素C的含量都很豐富。5.39.217.77:88982 C( |' ~0 v+ L; Y. j. ]
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2） 維生素E ／5.39.217.77:8898: H% S) [, M7 o5 j0 V
, @5 k& V# m: _維生素E可溶解在脂肪，常見的維生素E成分就是橄欖油，除了橄欖油之外，堅果所含有的維生素E也很高，所以衛生署建議，每日應攝取一份堅果才健康。
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3） 好的蛋白質 ／5.39.217.77:8898. o# m7 n( U- H8 [3 n
+ J7 J! H8 A: I8 D6 @, ]好的蛋白質指的是一般的魚肉、瘦豬肉和雞肉，重點是在「瘦肉」，主要是要攝取由三個不同胺基酸──甘胺酸、谷胺酸及半胱胺酸所組成的「谷胱甘肽」成分。5.39.217.77:8898! F( F. e: B' H: r( @7 \- F) [7 u9 h
$ d5 |1 e9 U- Q6 A9 u5.39.217.77:88984） 硫辛酸 ／
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硫辛酸就是所謂的辛香料，像是蔥、薑、蒜，還有洋蔥等等，但是這些食材生食比較好，可是如果有些人胃不好容易脹氣的話，可以使用微波爐稍微加熱一下，這樣硫辛酸的流失度就不會比煮熟的還來得嚴重，另外，綠色花椰菜內也含有此物質。
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5） 輔酶Q10 ／: T: T" Y/ w5 B2 O3 Y
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輔酶Q10在任何新鮮的肉類及海鮮裡面都有。
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+ W q8 V8 J8 X9 d5.39.217.77:8898上述這5種重要的抗氧化物質，在我們身體裡是一個非常大的網絡，彼此互相幫助，所以想要幫助身體排毒，重點就在於飲食需要均衡，除此之外，由於這些物質在身體的代謝消化過程當中，會牽扯到氧化還原反應，腸胃道會產生相當多的自由基，而水是生活中非常重要的自由基綜合劑，所以平日飲食中也要多喝水、喝好水，才能幫助身體保持健康！公仔箱論壇6 G6 m7 g8 G; M: K6 t* g. _
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健康 綜合整理 |
發表於 2016-12-8 12:18 PM
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