夫妻肺片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @- Q# F. l- d
| | | |  【原料】3 [! Z; E3 _, m( S. T
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 ; h4 h8 m) U( W9 G5 U
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【制作过程】5.39.217.77:88984 W( f6 l: Q% \
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
! F q& S6 j @* [【特点】
( o. A/ g* b# d# ~$ C色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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| | | |  【原料】
% z6 E% A2 v7 {* f& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 3 C7 r& ^) _, {) o: t: g% r. M
, s- `' Q0 W9 G( F$ a/ j& {【制作过程】
. E4 S8 ~9 P$ K* h+ K; [$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
* r+ C' {, j7 @3 N YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
& W9 I. p* O% n公仔箱論壇小笼粉蒸牛肉
: q2 u. t4 o! _3 y" y6 V: n | | | |  【原料】
. y/ \9 N$ w/ O公仔箱論壇牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `- [' N2 Q: o( E# I
; c- J4 l4 y* k6 i: Xtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】# w |: g U! d5 t4 Y O
1、牛肉去筋切片；9 k @0 h: ^# u; O
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
2 x k2 U1 Y. O3、上笼蒸至软烂；
8 Q: ^3 l2 P- P6 X公仔箱論壇4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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