夫妻肺片 tvb now,tvbnow,bttvb( [) M% f$ D9 c e4 ^0 T2 J
| | | |  【原料】
N9 O: l# p6 r# R( Y, R5.39.217.77:8898牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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9 ]$ i" S# a7 C( u' Ctvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】- L9 S, h* C3 {. o1 F
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。5.39.217.77:88985 K6 ?) \, J2 ~# B# ]0 A! x. l. o
【特点】
/ X0 k% r. K5 f& f色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。% _0 R: M* i: ?% O* I& x7 K
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担担面
6 j9 J9 t3 B( h | | | |  【原料】
) P1 d) ?' U( O Y4 Ptvb now,tvbnow,bttvb圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 公仔箱論壇7 o, i7 v5 j4 {* ~! X
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【制作过程】公仔箱論壇4 k* M# }% C* v. h& L: w1 p+ U
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
' d$ v9 R( u: B' Q9 i" T/ @公仔箱論壇2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb) {) L8 E) j. X: Z
小笼粉蒸牛肉 公仔箱論壇, \; r2 w. p3 l. W1 J8 q
| | | |  【原料】
/ Q9 R$ j& [ D2 t公仔箱論壇牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 5.39.217.77:8898 \% f( [9 t6 W+ p3 [& _: I" n& d
; N. t/ p9 a. X Y! d公仔箱論壇【制作过程】公仔箱論壇0 ~) Z2 }5 T2 P. I& V/ M, @
1、牛肉去筋切片；
2 O. i- j, X& g7 j# ^0 j5.39.217.77:88982、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m/ x9 Y% H, r6 N
3、上笼蒸至软烂；公仔箱論壇1 D- C, N" }/ A0 u8 W2 {
4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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