夫妻肺片
; y( t. B6 D) c* @/ {5.39.217.77:8898 | | | |  【原料】6 B+ p }/ j" {" A$ v. N
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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! b: s. S4 c" D" B' _! ^tvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
2 y+ c& D) _6 r4 G" B# ~ a4 W5.39.217.77:8898将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。( @& q! y! s E* j
【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `0 e8 f# n# k& k) ]5 V: d
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面
0 Y) t) W+ ^& G# X2 U, o/ k6 itvb now,tvbnow,bttvb | | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D* a6 U$ ?$ a2 V$ D7 c
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 tvb now,tvbnow,bttvb7 m5 T! R! X5 E+ H) L. ~6 |& u
6 I6 \1 e0 T7 r8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】公仔箱論壇4 v5 \1 k! |" L$ [
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
. t+ {6 i- h; D x6 _# y2 otvb now,tvbnow,bttvb2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb' }" f. @* X# D1 S Z
小笼粉蒸牛肉
& }4 `' W8 A, w2 e/ P l/ |/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】& d) C1 B! e8 s, O9 O" D
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 5.39.217.77:8898: f! e& q/ u. Y9 X0 @' k" p6 e+ v
2 v- i- r7 U4 D7 {. s5 n【制作过程】
, |) f6 S% o: m' o8 h$ i* d公仔箱論壇1、牛肉去筋切片；
: G1 n* i7 m& o, Q+ ]2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；tvb now,tvbnow,bttvb* d+ h7 n. L1 d2 f L& ?" ^, y
3、上笼蒸至软烂；公仔箱論壇$ _% E$ b+ c# V2 {, y
4、加调料，香菜上桌即成 。公仔箱論壇; u# M6 `" `. h
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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