夫妻肺片
0 g" j7 P' I5 m4 P- A! b | | | |  【原料】
# \% G& q, P fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 5.39.217.77:8898: ?4 \; [; Z% P0 H
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【制作过程】
$ v6 n4 V" l1 n( z/ f# n* Q3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 l; J6 C0 @, f$ o# w. c$ L4 R
【特点】
; t, e* _+ E: K" Utvb now,tvbnow,bttvb色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。7 r I- a1 N4 s* L. r: o H9 F0 P
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担担面 4 X4 |3 k( o. s+ ]" \
| | | |  【原料】
4 v- v4 i: {4 a7 w9 ?tvb now,tvbnow,bttvb圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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3 W6 B4 O4 ^6 Q4 otvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
3 ?: n! w" c% T9 w1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
, |9 l" D; w3 |' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
* |; [- H& B2 `) a# w# e小笼粉蒸牛肉
2 q7 u9 @+ j, B( n9 w7 r) Ztvb now,tvbnow,bttvb | | | |  【原料】
7 w6 @; w0 X7 @* {" gtvb now,tvbnow,bttvb牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 ; D2 k" c0 Y: `3 N- c
1 u8 G0 ?6 W4 Utvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
- ?2 S- K% i. K0 N0 W+ v公仔箱論壇1、牛肉去筋切片；
3 @5 O0 j5 q$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；) x/ n2 M" _& C" R; K* @6 s; R& x
3、上笼蒸至软烂；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 x0 V% T8 p
4、加调料，香菜上桌即成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V* C0 Y1 m8 s* @& E
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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