夫妻肺片 # S b h1 I4 |# T1 X8 k
| | | |  【原料】5.39.217.77:8898. p+ U& X3 w) o
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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* R* q5 f# N' K! B& j7 h公仔箱論壇【制作过程】
1 D4 \- |+ t! h8 s" z5.39.217.77:8898将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
' [, I1 c# [. h+ k. E+ E【特点】* x% T; g% r% z. L& V" G
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。0 O& s( {5 @0 m4 q( C6 l$ ^% e
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担担面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m2 r8 r: P# o6 c3 u4 O) m
| | | |  【原料】
3 V6 Q# h9 P/ r: h3 U o7 r" v4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 - x U4 o* Z6 T& h- [0 S" A
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【制作过程】
, Q7 h z% \3 Y ~( `& k5.39.217.77:88981、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；( o, q* V' t0 `6 m
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
) h6 j& H0 r9 D3 g3 \小笼粉蒸牛肉
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牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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$ _" R1 n9 X! k9 F& Stvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
. U) ~ U8 B0 ~: Z) ?# X1、牛肉去筋切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `4 ]: ?# o9 I3 ^, x
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
0 y$ y& ~& v9 m公仔箱論壇3、上笼蒸至软烂；
; X2 q; T9 D6 ?( o* Z5.39.217.77:88984、加调料，香菜上桌即成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h/ s% j% q7 c* ~8 I" |
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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