夫妻肺片
: n) R1 u9 C9 V! q9 _1 E | | | |  【原料】
# S. k3 B/ R3 Q5 w8 V/ S! ?公仔箱論壇牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 , A/ Z6 m: b( [2 q
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【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb/ | J0 G; ?6 ?0 S; i
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
" J1 d. k4 ?# z5 Y+ I7 h0 g: W5.39.217.77:8898【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~1 O8 G$ w/ y
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。公仔箱論壇& a' N* j# M/ k! ^+ `. _* L
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担担面
* s; c( u, B; C | | | |  【原料】
% D# J6 j6 L3 U) F$ o( x圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 tvb now,tvbnow,bttvb: _8 o/ ], r- S4 l0 h) q
* u. n# F+ f& `* p2 P公仔箱論壇【制作过程】
5 a5 V. l; N4 t1 E1 N8 g; E! Otvb now,tvbnow,bttvb1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；tvb now,tvbnow,bttvb, u% {& V7 [# q
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
$ m1 t9 P5 ^3 U6 k% p/ ~9 r) C2 K5.39.217.77:8898小笼粉蒸牛肉 5 E \/ _9 S( p' }' F
| | | |  【原料】
' W# V+ ~; b0 ?! M, x* J5.39.217.77:8898牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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3 h5 [* |% f, J6 O9 e6 y. h$ c【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb+ Q' E1 }) ~/ n# k
1、牛肉去筋切片；tvb now,tvbnow,bttvb) R. p. m" e A
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
2 v0 i6 L8 g h; y/ d3、上笼蒸至软烂；
# g! b7 h$ |5 W2 U, F公仔箱論壇4、加调料，香菜上桌即成 。5.39.217.77:8898. @+ Z5 L$ g9 e5 B5 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m) \( K2 S8 N. N) L+ {7 _
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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