夫妻肺片
' }9 Z" p% S" L8 H, V- c4 e7 c | | | |  【原料】$ z/ q3 s* J1 a4 |6 v8 S# B$ v' G
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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【制作过程】
, K0 X+ z6 O! b& ktvb now,tvbnow,bttvb将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
5 L k8 b9 E7 L- u; S! s7 R5.39.217.77:8898【特点】
$ V- ]7 V6 M3 ^, F# ^$ V- w3 m5.39.217.77:8898色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。公仔箱論壇4 E+ }4 `3 V5 b
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担担面 5.39.217.77:8898 k& t* m( q3 G) Q/ X# V9 l [ r
| | | |  【原料】公仔箱論壇. e6 w! U T2 R( B3 C) s
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" ~7 P9 r# ]* B' ]/ z% x
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【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N+ q# n! }* q3 p' c
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；! H& e1 @+ z- h4 A! z
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y$ A/ S9 p6 u; {. J; R
小笼粉蒸牛肉
9 c. `4 ]; ~# E; S6 `) J& I | | | |  【原料】
( g3 z# u f. N$ u: x$ m5.39.217.77:8898牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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+ ]1 w2 C6 I: q5 W0 G9 c【制作过程】* u, B& D) a) a4 }, x" I3 `1 b& B
1、牛肉去筋切片；tvb now,tvbnow,bttvb; X) E* }( }: u
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
% i: c4 N5 Y- `# ~% }: g( wtvb now,tvbnow,bttvb3、上笼蒸至软烂；9 p2 H% e9 L5 o5 J
4、加调料，香菜上桌即成 。
' M9 i2 s- k9 M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M) Y% D6 p8 T/ k7 s+ d: j8 w
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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