夫妻肺片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w+ X' o" m @( M) X% o
| | | |  【原料】5.39.217.77:88987 ]: m9 o2 f( i. ]; ]( _4 r
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 : Y! c3 E% f2 A% B8 a6 G2 w1 W
1 M& }; K3 Y$ i4 i4 o8 j( C# d4 j5.39.217.77:8898【制作过程】
( o; t0 P3 ~& `tvb now,tvbnow,bttvb将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。5.39.217.77:8898) P6 N7 V- A: c: \
【特点】- X8 g! ?' [7 l/ v1 K" t
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。公仔箱論壇7 J1 \/ F# P; v; M
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担担面
0 j8 v7 ~ c' U8 T" I | | | |  【原料】$ s7 r" G9 v7 R* D9 x
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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, ~, c: }& T2 ^8 P7 C$ x" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb/ R c* N6 Z6 `/ e; y
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
) |7 ?7 m/ `4 V2 H) K ]9 R. h% l) P5.39.217.77:88982、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
2 l/ u: j5 s5 G6 k小笼粉蒸牛肉 5.39.217.77:8898) }( f( G- f% n/ c/ X7 e" b, X
| | | |  【原料】
" N. d0 Z7 j) [+ v8 s: a公仔箱論壇牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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8 \8 I2 i$ ?/ g, S6 j, h6 c- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】
4 e3 z! y- U2 X1 Z6 q公仔箱論壇1、牛肉去筋切片；
6 \ Z" a& Q3 q4 V2 g2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；$ X% T% f$ S. z. c/ [7 G
3、上笼蒸至软烂；
/ V" M% B5 X( l& B4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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