夫妻肺片
5 O. g& F8 D1 ]5 o+ c" l6 S | | | |  【原料】公仔箱論壇1 S' m/ K7 b; b& J6 r$ V
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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【制作过程】
) G# N% q# z8 h* O# y8 n$ m将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。公仔箱論壇: Y: V0 n. a/ K( u. X! ~6 C
【特点】
: S4 I3 D. Z5 \# _0 G色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面 5.39.217.77:8898* W$ m' q& O+ f
| | | |  【原料】tvb now,tvbnow,bttvb* M( G2 X! v& e4 A
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 5.39.217.77:88985 M* s% i6 M) z) O1 S+ I
: p% E' E0 W8 X) h4 t' b+ r公仔箱論壇【制作过程】
/ m4 ^# }* g0 F9 C$ q1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
4 F" u. l! R& }7 K8 C8 E2 C2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
% k0 {1 w/ L+ G小笼粉蒸牛肉 公仔箱論壇, R$ d. O" j. P+ m3 U( R! W$ ]6 Z
| | | |  【原料】
6 k, p0 D0 B/ e4 f6 j公仔箱論壇牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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# d5 a1 k Z% p ^* p/ Y* U* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】
9 w/ _3 ?( Z# t* T$ M8 a% y1、牛肉去筋切片；
: W) L, g# ~+ |; s& n* _( M% |( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
4 j) \# z8 [; P8 {' M0 u: K5.39.217.77:88983、上笼蒸至软烂；5.39.217.77:8898' z4 B, p5 H- p+ j, g! B
4、加调料，香菜上桌即成 。
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* E! e6 N: d7 ~) R- @3 |* r# s$ T* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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