好友欵日本烹調家櫻井景子， 在英皇駿景酒店「駿景軒」午膳，川粵佳餚美點滿桌，一行八眾開懷暢啖倍添妙趣。
$ e( _( L$ `& g1 R: f" P公仔箱論壇5.39.217.77:88980 K3 `% X8 P' P" L. Q* j, {* j4 F
「駿景軒」連續七年摘得「米芝蓮星」，出品與服務都有水準，是以生意蒸蒸日上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p7 G, Q6 U4 V8 v
5 S0 ?0 N% }- B. Z: b, _3 y* w9 ntvb now,tvbnow,bttvb午市固然座無虛設，二時過後尚有客人源源而至，以當前飲食業市道而論，如此盛況殊不易得見。
, A: Z6 E$ {- z0 j* Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 A" D; \9 K( p2 ?; P* ^) K' ~
我們所吃點心、小食、菜餚、粉麵計凡二十項之多，大致上都甚為滿意，只有「肉絲炒麵」未符老友要求。
+ R C0 N" Z2 J& F) Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 f/ Q1 E; x9 w' }$ w
「肉絲炒麵」是最平常不過的麵食，但風味自有高下之分，精心烹調與粗製濫造者，自不可同日而語。
# F0 Z; d# U6 d8 B; s
! W" r n, @* _) v( R' C- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這天老友點「肉絲炒麵」之時， 突然心血來潮特別囑咐：「肉絲炒麵兩面黃兜亂」。
( Q$ o& a8 G& L/ W, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n* p8 r1 z! f
時下大路貨「肉絲炒麵」多是把麵炸得乾硬，銀芽肉絲帶芡澆蓋其上，很少真真正正去炒。tvb now,tvbnow,bttvb) e8 p2 M) ^$ {- r, G( r
3 u& R5 N: {% c6 Q; D) H; q7 g( Mtvb now,tvbnow,bttvb比較講究者效上海「兩面黃」之法，把麵底煎至兩面焦香，外脆內軟口感遠比炸麵為佳，較有水準的食肆多能做到。
5 K: T. d; I1 ^; f$ y( c% gtvb now,tvbnow,bttvb
6 Q. Y# i- F: V% ~, Q" a5.39.217.77:8898「駿景軒」的「肉絲炒麵兩面黃」麵底煎得金黃香脆，韭黃、銀芽、肉絲豐富，芡汁稀稠寬緊合度允稱佳作，不過只是蓋在麵餅之上沒有「兜亂」。
+ j3 G6 X; \% ?& A) \+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 V- c1 D, {" `, ?. c
事實上把麵條煎成兩面黃的麵餅外表，已形成一層硬殼，怎能加進銀芽肉絲「兜亂」？ |
發表於 2016-12-7 09:08 AM
| 
