秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！' m! p; z* ]/ Q8 B
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6 I. d' j7 Y- y# ^2 I圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 # V+ A( _ e D2 R$ Z" w3 k$ P
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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● 藥材： 8 n1 d% ?) u7 n7 I9 ^$ c) y) }" v
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 5.39.217.77:8898 M0 l% }6 \0 u9 S+ }% j8 W
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● 材料：
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* {( K5 v! f( f$ M5.39.217.77:8898雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 5.39.217.77:8898( ?. M& [- E b4 l! T
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● 作法：
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7 _2 l. b, s7 K1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 5.39.217.77:8898 A8 }! Y( B3 D% C# [0 R. y# C
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★張醫師的小叮嚀~ tvb now,tvbnow,bttvb7 R0 R1 y9 _' Q- _# ^/ E+ n
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。tvb now,tvbnow,bttvb, O" w6 E/ t% i2 w* Z( y
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# w5 c% s8 ^& u$ [7 t│參鬚
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3 {8 M( |/ b& ~0 b7 |" _3 I0 K7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
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: f# H; }2 g2 ?( @: d公仔箱論壇│何首烏 ; {# A- R- n. O3 O2 P% D' \# L
1 e8 d" {: N' `3 Utvb now,tvbnow,bttvb屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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. w$ {) k6 [/ A5 g4 D公仔箱論壇│玉竹 tvb now,tvbnow,bttvb$ w7 M* `6 u/ j( N$ l( @4 O9 m/ a& K
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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│杜仲
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/ _) l# U; C5 R/ L" dtvb now,tvbnow,bttvb滋補肝腎，強筋骨。
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│桂枝
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 tvb now,tvbnow,bttvb2 I+ l* ?& r" u6 Q, P( Q) D
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│黃耆、黨參、紅棗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a6 U0 y# Y( |( ^& _) c$ k2 ?
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 " H$ {7 y: N4 m# P. v; A) \
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│當歸、川芎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?! r& Z& l) m4 t5 k" w
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 公仔箱論壇; J# G. O5 T( U2 @! d
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│枸杞
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 5.39.217.77:8898, P8 h2 g) `+ f" A9 R
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│雞肉
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# ~& i8 e& E$ I2 y烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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│香菇 公仔箱論壇3 Y/ E# i) c; L. F; o8 l3 j4 V! P
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 公仔箱論壇+ h2 X! G% R# [9 y2 Q, D1 o: S$ n
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│嫩薑片 tvb now,tvbnow,bttvb( Q/ | u* j& n0 y
+ i9 h. h' h+ `' S3 u, U生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ 9 a' x1 q6 y+ t8 { N: x9 y- Q4 G# X
2 q, a( M. l4 O* R1 n尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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2 }! r4 N8 a1 p* D' U; ]公仔箱論壇平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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! D) |& u% O( z3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K1 ~/ w5 n9 P
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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