秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 5.39.217.77:8898+ U; G/ P: g0 j* s3 ^
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8 ^( z2 F. E0 R1 N/ l; Mtvb now,tvbnow,bttvb參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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- a# X ~+ K9 n1 H2 k6 ^9 R/ i0 E5.39.217.77:8898養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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( M3 [0 v C) \● 藥材： tvb now,tvbnow,bttvb; c: H# J0 V! W2 Q1 j
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 ( c- P% K; ]. T6 W
# }0 D2 i7 ~& Y$ A/ Y) ^, G+ ^tvb now,tvbnow,bttvb● 材料：
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 tvb now,tvbnow,bttvb+ n( h& {4 w, u! q
- I6 X3 ?$ R2 m7 Z+ o# \● 作法：
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/ ?) V) y4 ^$ v: {0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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& {7 s( d" ?! e% w h. O2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 公仔箱論壇# ~" j. T# C9 Z- i" ]; h+ F
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★張醫師的小叮嚀~ tvb now,tvbnow,bttvb2 q2 y% U4 X, r$ \
& w0 m5 M( J& W5 S: @$ u( [5.39.217.77:8898挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。# D$ }" H3 X+ X
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│參鬚
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2 |2 t; X% a8 O" O% t' I, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
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│何首烏
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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│玉竹 ) W( [' {, k4 K4 a9 h
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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│杜仲 tvb now,tvbnow,bttvb3 K# ^! ^5 E8 h. V' b7 g
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滋補肝腎，強筋骨。
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│桂枝 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 J2 m& O! c. m1 g" L* `
. ?# P9 G7 S( C0 G$ U公仔箱論壇溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 ( B) N% g; H( v) j& N5 i% A
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│黃耆、黨參、紅棗
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- b6 w1 K5 ^* l5 k( b" atvb now,tvbnow,bttvb補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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│當歸、川芎 ( `2 k- n1 o" b; a( ~
! E9 h. Z" @( W5 @tvb now,tvbnow,bttvb當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
J! p1 c- Q+ t, K5 Q3 b3 j$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! I. ^7 a- t$ q
│枸杞 " d: {6 @9 w7 C4 `
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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│雞肉 ! ~8 s# N3 E; ~# \; u6 X' f6 Q
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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5 w5 w7 e( Q" [& p/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│香菇
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5 B% n: d/ D* j* W- ~8 |1 X, L0 ?5.39.217.77:8898含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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2 a/ o5 G7 m, O0 v& ^公仔箱論壇│嫩薑片 5.39.217.77:88989 H" n! G+ O4 D# d6 L, E {9 R; d j3 w
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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