秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！" ?2 T- o, ]. |2 ?, ]
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- F& b# }+ A5 z* r s5 O9 `) N圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 tvb now,tvbnow,bttvb- z3 z" T, \+ j% _; W& Y7 c5 z
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0 l3 J" F7 z D8 `- e# }9 i, _參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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" G9 L# H. p3 Q4 ]- p$ e! Ltvb now,tvbnow,bttvb養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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% j# ~# [/ M" d5 N6 U) l6 W5.39.217.77:8898【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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3 h1 e; p7 }8 i8 f3 Y3 G● 藥材： 公仔箱論壇8 y* v8 F0 t' i3 V2 ?$ J1 A, r
& D8 t J$ c1 e% W- H; ]0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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● 材料：
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) v3 R" S4 G. }& P1 y1 X I/ |tvb now,tvbnow,bttvb雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l9 b4 c% {$ B( Y: j& h& A
# I5 G* N& k7 w7 R% S● 作法：
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& o4 G6 e. ?6 {tvb now,tvbnow,bttvb1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E0 P) V: j4 J# U1 _4 r
P) H2 W8 G; Z/ r公仔箱論壇2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M d' C4 Q7 u/ g S: b; R! J
" k! o8 ] f; i$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★張醫師的小叮嚀~ 5.39.217.77:8898 F) V; p9 i H; d, }' d6 ^
. _: P; \4 G5 q y+ H5 M' U挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。 V1 @. q7 ^. y8 [
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- b! c6 _% {( n5.39.217.77:8898│參鬚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K& o. b4 t. E$ ?" {" ~
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 5.39.217.77:8898, |6 D) J3 b# Z; y5 l9 F
4 B! i) J& f: O( w# K" L公仔箱論壇│何首烏 5.39.217.77:8898' Y0 q" G. R; h; |# ~- a% M# b) Z
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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2 k- u6 k* y* T6 J' F5 z5.39.217.77:8898│玉竹
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 5.39.217.77:88984 R# A1 U5 \- J' S- T! e
& F& n1 o8 u6 m* w; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│杜仲 公仔箱論壇) f& J/ B5 ]9 u; X% B
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滋補肝腎，強筋骨。 5.39.217.77:8898/ D" Q8 N2 b$ o* S
7 p. j$ R% m, n" [tvb now,tvbnow,bttvb│桂枝
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! k- t" z, Y* d1 ?2 G5.39.217.77:8898溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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│黃耆、黨參、紅棗 4 u c5 a- h; b$ {$ \) `0 }9 Q
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 3 a1 y1 r& ~# b, @% H
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│當歸、川芎
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2 v; c* y5 C6 k4 E4 g2 xtvb now,tvbnow,bttvb當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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│枸杞
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1 w1 |& i0 I4 G1 K' p補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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│雞肉
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3 Y$ W7 n3 f8 O! t; G/ ]" ^烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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│香菇 9 U" U8 t: k% A2 Y2 a
" x. B# [# x- t+ d W5.39.217.77:8898含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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│嫩薑片
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$ [* M3 m4 \9 r' [# u5.39.217.77:8898生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ * h# C q. d( [
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。9 @& |+ }* z5 z- Z' L1 {* x
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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