[健康資訊] 二噁英

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最近江蘇大閘蟹二噁英含量超標，令香港及內地大閘蟹銷量大幅下降，究竟什麼是二噁英？. ^/ Q+ E' L1 n* `& `0 a% n; z
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二噁英屬於一類型的劇毒，第一次聽到二噁英這個名詞是在發展竹篙灣興建香港迪士尼樂園的時候，當時的竹篙灣有一間財利船廠，經過長年累月的工業運作，海底下積聚大量二噁英，令當時發展遭受到重重困難。tvb now,tvbnow,bttvb# s6 j3 G# n/ T2 L! z1 ~3 k

4 J+ W# L4 N2 g: P再次聽到二噁英這個名詞是在2004年，當時烏克蘭總統候選人尤先科因二噁英中毒，令原本英俊的面容完全毀掉，二噁英除了能令皮膚形成結節和膿瘡之外，亦會導致失明、耳聾、心肌衰竭、不育、性無能、精神病、癌症，甚至影響胎兒，有機會導致小兒自閉症。
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9 W* `4 j; G3 I$ ?3 s9 z越戰時期，美國曾在越南境內大規模灑上落葉劑，落葉劑的主要成分便是二噁英，落葉劑導致越南出現大量畸胎，令越南婦女被迫墮胎。5.39.217.77:8898& i2 p7 Z) l" j& ]2 F
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二噁英的來源複雜，包括金屬加工業、農藥製造業、石油提煉業、汽車排放的氣體和焚燒垃圾的溫度不夠高等，均會釋出二噁英，如果沒有得到適當的排污處理，二噁英便會積聚於泥土及進入動物和人類的食物鏈。二噁英是脂溶性，特別容易積聚於動物脂肪和肌肉，進食二噁英後，二噁英會累積於身體內，並儲存5至10年時間，因此二噁英是一種相當可怕的毒藥。不過，由於檢測二噁英的成本十分昂貴，因此檢測並不普遍。
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曾經提及部分癌症的形成有機會源於環境污染導致，包括水污染、食物污染和空氣污染，但由於環境污染引發癌症出現需時數年以至數十年時間，未必能確定源頭，所以食物與環境的檢測工作是非常重要的環節。雖然檢測二噁英的成本昂貴，但在身體累積後導致癌症，治療癌症的費用亦相當高，而且每一條生命都是無價的。