|
  
|
1#
發表於 2008-6-28 12:13 AM
| 只看該作者
[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
6 n9 n* p7 ~% O. Y( P/ r* F- q公仔箱論壇點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun9 u8 }* k1 X$ l; n8 x5 [
|
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）) e2 u% w+ G& D/ W
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：& X; P) F: h7 v! c U
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:5.39.217.77:88983 w$ r' I H* T' h+ Q% L1 d
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:公仔箱論壇$ \$ h9 W7 p2 C/ f
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | 公仔箱論壇/ x7 F" [ M; z5 b
|
製作
" B" Y. O9 ^* S: f1 g5.39.217.77:8898 | 公仔箱論壇5 N9 E0 C3 o# f3 x% v3 W
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 5.39.217.77:8898/ E/ j( T" }6 h h
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ |5 B4 G C. ~0 N
8 Y, }+ S$ J2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餅底 : 5.39.217.77:88987 w$ i. Z" T$ O" X5 r7 m
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
- u+ e# U* U5 V7 R7 I公仔箱論壇
( n5 b6 {6 x3 c, A3. 餡料 :
" h! D& b2 _1 ltvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
j4 o$ l6 }, T. S* }* Ftvb now,tvbnow,bttvb/ Y1 N; J: u5 P, Y* v
4. 組合 : 公仔箱論壇( }4 x! s8 F# M$ [: m0 U4 I" t$ U3 Z6 s
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c6 A; x- m1 n ?+ q, O: |& i
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 tvb now,tvbnow,bttvb( I N3 y, R. p( b4 ~' a# T& {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 l E Z! q7 h3 L
5. 鏡面裝飾 : tvb now,tvbnow,bttvb, G4 e; f) i4 D: ^
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
. z( r. m' T9 F3 s2 d$ ] |
; b# g0 S2 d- d公仔箱論壇希望大家支持回應吓啦:019: |
|
殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
|
