[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

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	好掂丫!外表已經夠吸引啦... $ V% Z- ]& O! S: A4 L公仔箱論壇點知裡面睇落去令人目不轉睛..
	食譜及製作：muchifun 8 w  _7 R# M/ ]

餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇' n2 p, [, m9 X7 ?
Chips Aloy / 消化餅	100克
溶化牛油	40克
芒果肉切條	適量
餡料： - b2 }9 M: ^0 \! _4 e' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忌廉芝士	250克
砂糖	70克
原味乳酪	1杯(150克)
芒果茸	80克
魚膠片	10克
水	60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料: 0 |" m% j: q/ ^8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芒果jelly粉	30克
魚膠粉	1克
熱水	90克
芒果肉	切條 半個
鏡面裝飾材料:" c0 L0 L: O& K, F- l% F
芒果茸	適量
芒果jelly粉	25克
魚膠粉	1克
熱水	50克	" E' r$ G* h7 z

製作 / u9 m& L; u. I+ R& Wtvb now,tvbnow,bttvb

# i% R8 R$ d0 N% w* g" S* m

1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : ( |( z' Z  k9 x) y; e5 {! u在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 公仔箱論壇; w' J4 v0 b/ t) p& o * n8 j" S0 Z0 {. Z2. 餅底 : 0 w2 F8 c" b2 ]2 _8 T餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 公仔箱論壇" G6 w( W& t+ P) v* G: a ) ?' L& }3 \2 Z9 F' N1 s3. 餡料 : 公仔箱論壇& m* j$ `& i  R6 l* L 忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 8 b1 U5 j& f. z  O, n! b7 L& m 5.39.217.77:8898& }! e/ T  d+ q, B) _8 h6 h 4. 組合 : 0 Z% e3 n' n1 e4 _6 J; fa. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) : N5 k4 d+ K! |( x" cb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 1 j1 f+ u& d$ m + {, c; I# K. o) T4 t5. 鏡面裝飾 : 9 d! R1 A  O- \0 c* I 芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。6 q$ z. ~1 Y: b$ \/ d

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希望大家支持回應吓啦:019:

davidhhchan

good..thank..

rome000

好靚!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: s7 M, W2 T1 d
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?

chericheri

好似好易做咁, 試吓做先
. {1 Y  w& k7 T4 j公仔箱論壇謝謝分享