[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

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	好掂丫!外表已經夠吸引啦... ; T( i, \7 s8 Y1 W公仔箱論壇點知裡面睇落去令人目不轉睛..
	食譜及製作：muchifun 8 W1 n8 a0 d1 N  j9 K, ptvb now,tvbnow,bttvb

餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb. w8 c$ |. t) P% h. E% `7 H
Chips Aloy / 消化餅	100克
溶化牛油	40克
芒果肉切條	適量
餡料：tvb now,tvbnow,bttvb8 h+ z' X( }0 c
忌廉芝士	250克
砂糖	70克
原味乳酪	1杯(150克)
芒果茸	80克
魚膠片	10克
水	60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料: + X  z& L/ O8 a: X( v9 R, m6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芒果jelly粉	30克
魚膠粉	1克
熱水	90克
芒果肉	切條 半個
鏡面裝飾材料: / q  P: t8 l( R& a4 s9 }$ K( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芒果茸	適量
芒果jelly粉	25克
魚膠粉	1克
熱水	50克	5.39.217.77:88983 r2 f3 {" `' b8 j2 v+ c3 o

製作 & G# V4 l8 R/ t3 u/ T

6 T, E6 E4 p/ [6 b

1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : tvb now,tvbnow,bttvb5 y6 r* f3 j+ ^8 ^$ d9 }" _6 A 在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 公仔箱論壇: f7 g- L4 u# x5 Q) w. c " a% @, G5 Z2 A: q) l- Z 2. 餅底 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k6 e( @/ U) G" l 餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 ! g- I$ d2 V: t5 B" v5 i+ V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i# J) b8 C# g0 p 3. 餡料 : 5 O2 q3 k5 s% n* [ 忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 ! B3 i2 N8 G' I5.39.217.77:8898 , ~* Z! B. ^3 j4. 組合 : 1 W5 d( z  J! i& K$ M a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 8 Q; o) Z/ u5 S9 L公仔箱論壇b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 ) m7 V7 _2 Y& O3 [5 ?( w& O5.39.217.77:88980 K9 G9 a' \  l& {, v' {  g 5. 鏡面裝飾 : ) ~; x7 y3 n+ c$ i3 d5 U/ i1 A6 ^ 芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。5.39.217.77:88985 G$ A- r9 f" t, F1 a

$ ^8 Z. j% a: U. S8 h( ftvb now,tvbnow,bttvb希望大家支持回應吓啦:019:

davidhhchan

good..thank..

rome000

好靚!
& a8 l+ E5 v$ s$ n7 T& J; @請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?

chericheri

好似好易做咁, 試吓做先0 S0 q6 I1 v# }9 C3 Z
謝謝分享