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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
7 i) V+ ?5 H& C/ @ r點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）+ f$ h" f9 D0 k: Z
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：公仔箱論壇; \: o n& h# T9 L2 p
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
: L$ R! P& X( m- _# T | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r& {9 |: m8 l1 |; e
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | % J% s4 G8 `4 M/ l
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製作tvb now,tvbnow,bttvb, Y$ {/ g3 Z+ N. B' Q
| 1 w0 n' R! @* a( c3 E
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
& | v3 @+ J8 g$ Z* B7 l* a: F; o5.39.217.77:8898在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ R+ g' B7 d6 M* N7 S9 H G. r% g C3 ~
8 v$ m2 c$ o8 u5.39.217.77:88982. 餅底 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _ t7 Q+ U4 `, I N
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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/ G4 J' B- F8 O& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 餡料 : 5.39.217.77:8898" F( M3 a0 W' c% ~0 g4 d! G
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* K8 w% r s' {; H- |; o: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @/ U' L/ C. z
4. 組合 :
) N; Y: v; K Q! Sa. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
/ C6 t: ^# G7 Q( ob. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 5.39.217.77:88988 r7 J8 U+ I: v2 C% X
公仔箱論壇: o8 s8 I8 s/ d3 Q- v
5. 鏡面裝飾 : 公仔箱論壇7 ?; L c5 [. o8 Z6 |2 ]( p0 f4 O% m
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb u2 h1 f9 m! ^" N2 _6 t
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; \! ?. _0 d8 [: htvb now,tvbnow,bttvb希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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