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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... tvb now,tvbnow,bttvb! ]0 k) }$ z8 q) a1 ?
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun- Z& @: K8 I+ n8 ^& j6 V% N8 t
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
- f/ a. ^! w9 b! S( Z7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
% X8 B, f) H. W! S/ f. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
) }6 _( W& C( N9 h S" A* i; _tvb now,tvbnow,bttvb | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 O/ X% X6 w' d- B* D' C( V8 I
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
' F* n, V) r( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
製作公仔箱論壇3 W; U2 ] [# l
| * M5 u* G% X9 k- M
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
# @4 ^+ N" F0 N- G1 u0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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: e6 ^+ t$ ~# y* s; J! u2. 餅底 : ( p" f) q8 B% Q2 Z) [ k! |0 H0 j
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 公仔箱論壇! J8 i, z9 d# T2 R7 X8 `# N2 ^
. L3 o6 A% t" g% G+ i& C- _tvb now,tvbnow,bttvb3. 餡料 : 8 F8 V* g3 g7 K- s
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 $ X* T; T: U! I9 E; e n
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4. 組合 :
" v G/ f. s" Ua. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) % x. n% v- z0 A0 @2 N
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 5.39.217.77:8898) q, E' F- ^; I; ]1 U/ h7 j, H
1 G& X9 S: g3 J: G2 b5. 鏡面裝飾 : * J. O1 u0 ~; C3 ?; H* R
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。9 h) p; B- [7 |4 e7 j v" O
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+ y! q; m& B8 Q( \; O5 O' K希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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