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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
2 d9 N6 ~( h0 M% R' v s! X! N) X" ]點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
; ]. G+ t) O) U$ H1 j! htvb now,tvbnow,bttvb | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
2 j0 f8 g0 w+ O& y9 k3 L& G | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:$ ]6 P3 S% z R1 E# h2 |1 {
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
% u( o5 Q. {3 b# I# n | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | 5 v0 H1 h& ]5 D
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製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^5 Z! \1 K0 V* ]
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( F! p4 `3 s4 Z | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A& P' Q6 V; q. k' l" u
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
) d8 k% h0 l! a. o8 u9 X5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ s% u8 ]% h* ^3 t# A
2. 餅底 :
( K& E, D6 c, a4 @3 h餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 公仔箱論壇, D% p' p. C: a- S8 r; _, J
% X! J; Q) a Utvb now,tvbnow,bttvb3. 餡料 :
: t. H7 K! F3 j8 q* R# U; s9 [- r# G8 w公仔箱論壇忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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* n4 [+ t1 i7 K) w! ~5 G% }公仔箱論壇4. 組合 : 公仔箱論壇+ y& [0 }4 _8 f1 e- U7 {; t
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb( [% I9 Z. E; R
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 5.39.217.77:8898# E8 j" J' I0 A* q
2 d$ s6 H6 t# ]5 _5 d z* Z* S5. 鏡面裝飾 :
" v) m1 w O( b# h b! b芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
! A3 |# `9 c' S4 h" G0 n3 Htvb now,tvbnow,bttvb |
! p _6 q: n0 ?* S* h4 H( p公仔箱論壇希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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