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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... 公仔箱論壇1 \1 e+ p2 z4 G: D4 f2 t" b, u( V
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun5 _: b$ D4 P) e' l
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb/ Q0 E* V3 o7 `0 Y% f
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
' K. o2 K6 E! q2 ?4 H. a6 q3 i5.39.217.77:8898 | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G/ l$ j E3 s w5 X
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:! S; U- R9 _) O1 U" J- X% s
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
5 R/ Y& F2 @2 h5 t) u; N$ S& B- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
製作
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| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
5 R2 _- k, U# y5 s: S- u5.39.217.77:8898在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
! W" w" v5 q& L0 V4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" R% ]9 X! U( Q! g) R
2. 餅底 : tvb now,tvbnow,bttvb! F4 N5 Q' d8 X! \" G
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 ! A/ X, [% [$ O ~4 g* r. U# K( G
; Y1 ^. `/ M' ^6 _% I5.39.217.77:88983. 餡料 :
% h$ C8 g' [# i4 K& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 公仔箱論壇% W/ q& h( {; H3 e' ^, E* |+ Y
公仔箱論壇% u7 G2 ?) u# C6 n7 T3 J; y6 l1 [
4. 組合 : ; q/ D6 p4 X: Z0 X
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.77:8898- u1 Q U' s3 P
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 tvb now,tvbnow,bttvb5 S0 h5 Z; U' m8 l7 d
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5. 鏡面裝飾 :
4 z7 l! V* l! P5 T5 d& @芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C; N& B" P( {2 H) t! Y/ {
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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