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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... 3 e+ K ]! ?- z& ]
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifunTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' N+ \ E* F8 P
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
/ K& C g8 o! N) K | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
, g- G% w1 a" ~公仔箱論壇 | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:公仔箱論壇1 E9 \$ d# ^4 ~
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
3 s3 {! w9 P3 N$ G) k | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | 2 r1 ?5 f, I1 J& { M$ ~
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製作公仔箱論壇) p- [( j: J* H2 g
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8 l- A0 r$ K$ V5 x1 b | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
: g0 i7 `/ R4 i3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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2. 餅底 : tvb now,tvbnow,bttvb, X) M, Y9 B) ^& \/ x3 Q# N3 S: |
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 5.39.217.77:8898: l2 {3 o! ?/ x, S) T* v" f) Y
" T) a4 G& M. \3 e* c# a2 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 餡料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M7 p, ?* y. F2 @+ P: h2 f
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb M4 z( ]* r% S2 ]* L2 w9 ?7 A0 F8 m
3 @! b0 R s U. m4 O& h3 B1 _( O4. 組合 : 5.39.217.77:88984 f+ ^" e# M4 a5 {' _$ i' Y
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.77:8898' ]! {* [6 }0 ^' u: v
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 ; ~ w E% [# J( O3 W
0 T A% ~5 ]& N* Q9 r( k4 J5.39.217.77:88985. 鏡面裝飾 :
; A! s$ G$ e8 B2 {" j8 v公仔箱論壇芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。5.39.217.77:8898. T6 D U+ h9 `& f
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! V4 `1 t- H8 e$ `希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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