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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍, t0 j S+ N: M7 t6 |1 m! y; [3 b
| 1 個公仔箱論壇0 ?4 @- C7 p8 \7 o0 X1 G
| 底盤（入焗爐）公仔箱論壇2 Y" ?1 `% j2 e+ J8 M) ^
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| 膠刮tvb now,tvbnow,bttvb4 s* L4 ~; B! \5 }7 q& u2 S" V% {5 x
| 1 個
* E4 g& H2 X* f fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 牛油紙（包長形底）
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| 打蛋機2 m O0 I" c) d. G
| 1 部公仔箱論壇$ Z# r$ {/ D4 O
| | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。tvb now,tvbnow,bttvb0 G2 D5 f9 i" g2 N" C1 L& S
| 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。/ S y% l$ j6 G. A$ b: ?; G
| 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。公仔箱論壇! r! y& a2 q# U7 M6 w/ Z
| 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。5.39.217.77:88981 _! i) l- Y; u! |+ X: d0 [
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。公仔箱論壇+ \& ~+ Z7 y" q$ P
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
# Y' w( h( W" A$ q4 V0 W, |8 b/ f | 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
5 A( Z3 O/ F, e; E+ f* [2 k5.39.217.77:8898 | 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。
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希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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