[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍# E+ T/ A3 \|- F/ U. e	1 個5.39.217.77:8898: P* k. y" V" k& R0 L
底盤（入焗爐）tvb now,tvbnow,bttvb& M5 u7 A, E7 }( X	1 個 * ]# B1 a( k( r( ~6 X, C7 a
膠刮 1 m! k$ ]) H1 r公仔箱論壇	1 個5.39.217.77:8898" \|) o k: }3 g- G
牛油紙（包長形底）公仔箱論壇" A4 h2 T% Z8 B! F1 D	1 張
打蛋機	1 部
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。公仔箱論壇( p. `: P3 c$ \* D9 z8 u
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。 , h5 F6 E0 B4 {6 E
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。 , h' H) L0 x, L" t$ e
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。! w7 \; K- p3 P+ F

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。- v. u# U, M, h+ y2 y 　 4 H1 l( w& C$ C) \|	0 M! Q5 \|2 Q6 _+ v& D
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。5.39.217.77:88982 N% `0 _: t! \' H- `2 ^+ P 　tvb now,tvbnow,bttvb# n, b6 u* C& l6 U( v* o
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb$ p6 d& J* W" F3 k- W
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。5.39.217.77:8898& H( X$ {, O# g- C- Y
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。 " D! c- R9 b/ `5 Z+ R