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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍
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7 T2 o- A" O- j' L | 底盤（入焗爐）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E! e9 G/ _3 s, Z
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| 牛油紙（包長形底）公仔箱論壇1 ~: k9 j' W; d/ C. P4 r7 H. d
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: ^! M @) F# X5 d: Z | 打蛋機
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| | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。公仔箱論壇1 w2 Y8 `5 [# s; ?
| 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
/ m9 Q1 E6 L, ~( I. ~ V公仔箱論壇 | 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
4 Y; s- X+ z0 n" @5 }. [5.39.217.77:8898 | 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。tvb now,tvbnow,bttvb9 c4 u( g# ?' N. ]9 M: T
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。公仔箱論壇- j6 X+ n" E, {7 U& W+ G3 ? p
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q1 B( F3 ?1 E: x! N
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb. E/ E6 ?5 D' P; }( o
| 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
$ @. x6 g a5 M* N+ j0 Ttvb now,tvbnow,bttvb | 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。tvb now,tvbnow,bttvb" i/ p/ T2 m2 W6 F, W7 L4 u
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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