[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington

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	食譜及製作：Uris

蛋糕材料︰
白糖	33 克
自發粉	33 克
粟粉/生粉	17 克
水	10 克 （水喉水）
牛油	7 克
蛋	2 隻

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍 " |$ e, }4 }0 R" k; x8 i# y5.39.217.77:8898	1 個 : F0 n1 Q/ V* [4 r! ~$ a- z
底盤（入焗爐）% [8 X& R6 m9 f	1 個5.39.217.77:8898, B+ b* H) m3 M: |0 K. Y
膠刮 ! n/ Y3 p! d7 Btvb now,tvbnow,bttvb	1 個; _7 f6 I9 l0 i* q: j
牛油紙（包長形底）6 f5 H+ `& [1 b3 f: M9 I	1 張 / O5 A# e4 s! H- p  m. K
打蛋機 * K, \% J) S( h' M$ X	1 部tvb now,tvbnow,bttvb/ ^+ ~/ p# B, F: C$ g9 i- k3 @
製作過程
1.  焗爐預熱15分鐘180度。5.39.217.77:8898- I7 z$ S( o3 y6 Y# G6 P9 ^
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。tvb now,tvbnow,bttvb( y& ?/ N& t8 O6 r* ^
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。 & Z' O3 r; \' I" Q, \, Y& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。公仔箱論壇  B8 ?  H+ W# F! Q; ?
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。4 v6 ?; ^( V( ?5 |$ b

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。3 w  d/ f: P7 s  C7 [! t; H 　tvb now,tvbnow,bttvb$ I+ i3 H1 [6 o	TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o# j5 u+ Z( z& b' p; q
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。 5 P( ~  A/ x+ g$ K) r8 ?公仔箱論壇　 5 A: t: q1 e8 Q1 V, @) _1 p
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R7 z3 w6 r  Z+ I3 h: L
2.  牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。 / g# e8 o( w: C) g5 n
3.  朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。 " Z, Y$ I6 e! }. Y公仔箱論壇

希望大家支持回應吓啦:019:

sally2888

谢谢分享。。。。

kingbw88

thanks for sharing