[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington

cat2

	食譜及製作：Uris

蛋糕材料︰
白糖	33 克
自發粉	33 克
粟粉/生粉	17 克
水	10 克 （水喉水）
牛油	7 克
蛋	2 隻

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍 - R- s2 Y+ x6 s' U1 I% e% H* K公仔箱論壇	1 個3 b$ Z+ C& H1 N! I
底盤（入焗爐） 7 b4 v9 Z/ z$ w2 r. ]! O: }公仔箱論壇	1 個tvb now,tvbnow,bttvb" A2 H6 x: G+ {! J$ R8 H/ f
膠刮 0 `& ]) @! {- Ytvb now,tvbnow,bttvb	1 個tvb now,tvbnow,bttvb  @5 G) E9 U" Y$ a& |
牛油紙（包長形底） ! ]0 E/ x3 a( \' |' n$ C! \tvb now,tvbnow,bttvb	1 張公仔箱論壇. P' _' S' z, }8 R
打蛋機' D  s8 L8 w3 s0 t	1 部 ; E5 W- z% E6 Q' |. k" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製作過程
1.  焗爐預熱15分鐘180度。 7 m! F7 m+ e$ U1 H; ptvb now,tvbnow,bttvb
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。公仔箱論壇5 c5 D6 L3 d  ~9 _0 T$ Q( P
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。   i! w( u( ?* x* A+ d5 F1 {3 z5.39.217.77:8898
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。 ' a9 z5 \* s  a% ?. [5 z9 S: S
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。 ( `# D2 K- X, S1 e- Z. B

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。 # k5 M: E0 f! S! B" n8 c　  `3 [1 l* n! o- r/ R# J	: a- p2 X5 G" \7 e  R7 w! H! {$ s( C
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。 # v+ r# d" a! ^# n( X! Z3 g　公仔箱論壇3 j9 B. ~' ?; Y  O, M
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。 6 ]1 Y4 K1 a# f# N* A' t6 ]- q; J
2.  牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。* h, z' ]1 e  j! P2 }, B' {( n7 \
3.  朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。公仔箱論壇: C: F# }5 U- V+ F$ u

希望大家支持回應吓啦:019:

sally2888

谢谢分享。。。。

kingbw88

thanks for sharing