[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington

cat2

	食譜及製作：Uris

蛋糕材料︰
白糖	33 克
自發粉	33 克
粟粉/生粉	17 克
水	10 克 （水喉水）
牛油	7 克
蛋	2 隻

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍  {' H& W& ~2 v! F" K	1 個 1 T- n) I  L- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
底盤（入焗爐）  z, e: \9 V; v	1 個 & j! a1 H, _+ P7 k5 U% L; F8 ]
膠刮tvb now,tvbnow,bttvb% F* _/ _/ J6 K, G% G( [	1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q% p, I' L( v, b, z
牛油紙（包長形底）! U8 I" s3 b! e9 C	1 張, J% e1 s* B7 y1 x' s, o/ d
打蛋機 & p* ]) j" @0 b  K: `) ]$ D	1 部 % ~- b7 j" F# I% Z3 ctvb now,tvbnow,bttvb
製作過程
1.  焗爐預熱15分鐘180度。 ( [) _! \7 k$ E8 E1 ^( ]公仔箱論壇
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。 + z( j1 m2 x/ X3 S+ N7 F, T
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。 / t* ]/ h. D2 T* F
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。7 ?) k  I# T; ]; ?- Q% Q$ I
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。 ! G2 ?. j* C9 ~7 b/ g  S8 I

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。 - l& a  S% w  Q3 [  S3 y! P# B　: i# ?! V+ g4 v9 S	6 g% K$ P% P' c" @" t
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。 , i% l3 x6 {, w5.39.217.77:8898　 4 i7 x2 n2 B6 }( O公仔箱論壇
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B" I! `7 D- i( R
2.  牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。- ~& r9 h/ \( g  k8 X* b
3.  朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。5.39.217.77:88986 n# l5 U- b1 Z

希望大家支持回應吓啦:019:

sally2888

谢谢分享。。。。

kingbw88

thanks for sharing