[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍	1 個公仔箱論壇) z2 Q) V8 R! b
底盤（入焗爐） - n- Q* S% E. V4 c+ \. X公仔箱論壇	1 個tvb now,tvbnow,bttvb) X5 k- e4 c: J* v2 Y- t2 q$ }
膠刮tvb now,tvbnow,bttvb9 g1 Y0 \2 ~' v8 o. \|, `4 J	1 個 0 B+ F) o- h, c/ l4 N; I; n
牛油紙（包長形底）' B6 p/ H7 W7 I$ N2 e	1 張
打蛋機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t- A- s2 x! n% X	1 部 5 Q: p% g: H$ r* K公仔箱論壇
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。 ; l5 a: z$ ?- K1 u8 ^
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。 ]0 C5 {$ L Q [5 M m8 V
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。5.39.217.77:8898+ O5 V' _9 @; y1 X! P& J* @& n# E
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。2 r, i) S; C# N* F7 F* I
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。 + T2 N, h( x9 \|1 ]% A4 Z3 o

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。 4 M" k9 K- }7 ]8 C公仔箱論壇　( f; ^! Q: w. d& G7 ~	6 u4 {5 Y9 T1 I$ ytvb now,tvbnow,bttvb
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。公仔箱論壇; X& X0 j H# ^, W/ e3 _
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。: F3 D) Q' H+ ?+ T/ h. a9 T: H
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。