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早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。
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/ M' _0 L6 |2 V公仔箱論壇用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B- Y! t9 J' `5 M5 z# s; L5 b
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d2 e: Z7 T+ {5 R7 L3 o; u排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。: x, }' p$ q _- h) m, a
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/ r% L& C( ~5 j公仔箱論壇做法：5 v8 w, D1 i( K. ~$ |
, g `& E" x. X# h, s 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨
7 C# Q. A+ e1 {! }3 r: f* {( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 D: R7 J0 N& S& D) x5.39.217.77:8898 包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮
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 排骨氽煮片刻去血水 ! w* P' s- T9 w: D5 u2 A7 v
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& y& S! e4 ?% ~2 r( i5.39.217.77:8898 放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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