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早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。公仔箱論壇5 l+ k) y8 O% x8 |! d2 l2 U! f
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排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。! K7 t: r8 ^( w& _
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7 x0 v' K; N- p* htvb now,tvbnow,bttvb做法：
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: }: z& P7 v% U; a8 \: itvb now,tvbnow,bttvb 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨
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1 Y* |2 J: P) _5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' h" g/ b. ]2 T. Y1 [' u2 X h
: w% b' g5 e, n% i Xtvb now,tvbnow,bttvb 包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮% o! f& c7 n H* [- t
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+ D# M2 t* E; m) L8 s3 ^; X: {# Ltvb now,tvbnow,bttvb 排骨氽煮片刻去血水
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放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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