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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。
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主料：福建黃面、米粉7 g8 ]8 L& H" U/ z; w
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輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥公仔箱論壇2 N E' S- _ p. K2 ~3 v2 b9 |6 B7 m
/ q# l$ w" H$ k0 a5 y調料：菜油、魚露、高湯公仔箱論壇 h" V' Z$ N& n# Y+ a5 S
1 }* `, f9 t" r# i; I/ Y" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 H; d0 z! A/ [3 f
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9 V7 ^7 V& M I( n* Y! C+ N" {" R烹製方法：
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1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s5 r$ |3 V( Y$ u; x: s
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2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。
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小貼士：
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。 tvb now,tvbnow,bttvb* @* Y/ J$ k" T4 q1 P
$ K: T! W. j; ]- Y( ptvb now,tvbnow,bttvb2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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