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【材料】
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三文魚頭一磅
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0 V, P9 Z. K% V# |: ?青口半磅
; c. G* g9 O8 e$ ]5 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U+ G }5 g+ Z% G6 [5 Y
洋蔥一個
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西芹一片5.39.217.77:8898, l7 D3 s2 _' ? @' ~
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白酒三百七十五毫升
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忌廉一百二十五毫升
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幼鹽四分一茶匙
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& v* q8 R3 o8 l) b- l% W% _5.39.217.77:8898胡椒粉半茶匙
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清水六杯
, E( H0 L7 Z' p+ m$ p2 L5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 {8 t4 u/ e: }% ]- ~9 O
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& w" N8 A, P+ w; S5.39.217.77:8898【做法】 5.39.217.77:8898$ x7 R& N& [1 d1 g. j0 }) K
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(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
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4 G/ ~! |) a) j5 @; p! @$ Q(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。
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' x7 H: D- \: E5 C% m/ Otvb now,tvbnow,bttvb(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
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(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w! O+ `, F1 Z" G& B
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(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2008-6-26 10:58 AM
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