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【材料】
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$ s* h# ~+ B3 X0 h! B三文魚頭一磅
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青口半磅! Z, O( I# r; P& l8 }( L: C3 i- r
* L0 F N# S7 _6 a8 H/ _6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥一個tvb now,tvbnow,bttvb" Y. _9 q2 P2 F
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西芹一片公仔箱論壇5 t5 k6 X4 J& l# x9 j
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白酒三百七十五毫升
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忌廉一百二十五毫升公仔箱論壇( Z3 U( `0 T$ k
; @) e/ g7 t, ^+ h# ~( E5 E8 n$ k- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙
: Z- T; }0 c+ L2 a$ ?公仔箱論壇/ Q$ s7 _' x/ j3 p
胡椒粉半茶匙
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清水六杯
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【做法】
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(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。 公仔箱論壇+ B2 F9 j; P7 Y6 d
4 ]& t5 L8 c ?5 l* f" ^tvb now,tvbnow,bttvb(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @0 ~' `3 K k/ V; D& v8 o
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(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。 公仔箱論壇7 S! y) E' c) w: _% ^
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(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
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(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2008-6-26 10:58 AM
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