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材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb5 s" ]0 _1 I7 [$ C
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檸 檬 皮 蓉 半 個 5.39.217.77:88989 \- l: w1 q4 a+ a) j5 ?5 ]' { w
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意 大 利 粉 120 克
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4 u; W4 c1 N6 Z! M ^. W# k煙 肉 30 克 公仔箱論壇' I) |8 c" P1 S$ l; l
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做 法 ： 步 驟 1. 將 意 粉 放 入 一 鑊 滾 水 內 煮 至 軟 身 ， 加 入 少 許 鹽 調 味 。 * A4 W$ v Z% K6 b
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步 驟 2. 煙 肉 煎 約 1 分 鐘 ， 加 入 檸 檬 皮 蓉 、 檸 檬 汁 及 忌 廉 煮 一 會 。 公仔箱論壇& I7 I# T; D3 B" W* s
6 y" ]1 z5 f' ?9 t4 w9 wtvb now,tvbnow,bttvb步 驟 3. 加 入 意 大 利 粉 ， 改 以 文 火 煮 。
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步 驟 4. 加 入 蛋 黃 ， 略 為 拌 勻 ， 食 時 加 上 鹽 、 黑 椒 及 檸 檬 絲 調 味 。 公仔箱論壇3 r6 C0 ~2 g) |* l! s
7 }- N/ h" D) Y% L. W貼 士 ： 先 熄 火 才 加 入 蛋 黃 ， 避 免 將 蛋 黃 變 成 蛋 花 狀 。
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" ?$ I2 |0 \/ k3 E7 ?' I) b5.39.217.77:8898揀 檸 檬 要 選 果 皮 鮮 黃 ， 聞 落 有 清 新 芳 香 ， 皮 薄 柔 軟 才 是 好 貨 。 檸 檬 可 用 作 天 然 調 味 料 來 醃 製 食 物 ， 適 用 於 魚 、 雞 及 肉 類 醃 製 ， 可 辟 去 肉 類 腥 味 。 |
發表於 2008-6-26 10:55 AM
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