研究顯示，血漿中維生素C濃度與健康有顯著關連性。專家建議，每日除三蔬二果，應多補充富含維生素C食材，如芭樂、奇異果、番茄。
9 K. ~! j% u P$ y
' q5 }3 o1 G( V: B+ c& C* O+ y9 Jtvb now,tvbnow,bttvb長庚科技大學保健營養系教授劉珍芳表示，維生素C是人體必需維生素，也是重要的水溶性抗氧化營養素，根據研究指出，血漿中維生素C濃度與健康有顯著關連性，維生素C具有抗氧化、調節免疫系統等重要作用，隨著血液和體液散佈到身體各處，停留在最需要的組織與器官中。不過根據調查，有近六成國人沒有每天吃三份蔬菜，超過七成沒有每天吃兩份水果。tvb now,tvbnow,bttvb) C1 C. L& l' D8 a# E
9 Y9 }- p* I! d; K* T+ i& X劉珍芳表示，九十％的維生素C來自蔬菜與水果，不過民眾的飲食習慣，蔬菜多為熟食，維生素C遇熱會被破壞及易流失，國人水果攝取普遍未達每日兩份水果的建議量，維生素C易攝取不足，容易導致細胞內維生素C減少，使得代謝失調、防禦機制減弱等。
2 F4 p- U }% {4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# k: a; y, l7 B8 u
她建議，相較於熟食的蔬菜，可生食的天然水果是維生素C的最佳來源，如奇異果、芭樂、蕃茄等都富含維生素C。這些食材也是天然抗氧化食物，有助抵抗紫外線、空氣污染、壓力過大、常吃加工食品所帶來的氧化壓力。
8 d, n, H& U3 T& |/ @0 N5 Y公仔箱論壇: R5 e# g2 Y1 m$ ~8 u
劉珍芳說，除了每日記得三蔬二果飲食，也要養成規律運動的習慣，才能確實照顧身體健康。
5 \/ p5 A" s0 n4 x) M) a5.39.217.77:88987 ~! Y9 q. E- u2 T
tvb now,tvbnow,bttvb; {1 K. @3 [! M! w- _" h1 ~
" F# _0 B5 O1 t N
% ] {- r- H' S7 N8 d! ]
台灣新生報 |
發表於 2016-10-24 01:06 PM
| 
