隨著身體老化，銀髮族所需營養也應適時調整。
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專家看法：tvb now,tvbnow,bttvb- ^ }6 w; {& ]1 g0 X- L
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營養師陳婷鈺表示，很多食物都對老年人有幫助，只是民眾不太在意這些食物，建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵，這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群，胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物，鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命Ｅ，藍莓醋或橘子醋能夠開胃，增進老人家食慾，南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。
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6 F8 f/ Q/ w* g9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發芽豆豆飯：
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材料：米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。（數量、比例依個人喜好調整）
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做法：洗淨豆子放入鍋中，用乾淨開水浸泡豆子，夏天要記得放入冰箱，米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘；浸泡後瀝乾水分，用溫濕毛巾蓋住豆子，放在陰涼處等發芽，最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。& t; _% X# Z$ f; O9 {: d
' _5 d P1 q4 U# @- E公仔箱論壇胚芽米葵瓜子粥：
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3 `6 i2 Q7 R) N" `, L公仔箱論壇材料：胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。
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- @: `3 p8 a4 z/ P3 b. W做法：泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋，灑點鹽調味，放入電鍋煮成粥。tvb now,tvbnow,bttvb p# N! d$ t: s$ D7 z1 A z4 n
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堅果醬拌麵：
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8 z* |. G6 [. Z) K0 y) x材料：熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。
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做法：熟麵、芝麻醬放入碗中，加點豆奶攪拌均勻。5.39.217.77:88982 }: }* U! t1 O9 K
$ Z" O2 j- A3 j2 U胡蘿蔔蘋果薑汁：
3 R. F9 g; K+ @: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 B; A- J. n: t8 w* Z" R# W
材料：胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊，生薑1/4片、柳橙汁150毫升。
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9 [1 j$ \0 K7 u H7 _* `做法：所有材料泡水洗淨，蘋果切成小塊，全部放入果汁機攪拌均勻，建議立即喝完避免維生素氧化。
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1 B- D4 [3 n" o8 Y, c8 W9 Y5.39.217.77:8898鳳梨堅果泥：" A- d" F. @- Z2 l
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材料：有機鳳梨130克、生腰果15粒。tvb now,tvbnow,bttvb; _* H" C8 t+ D
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做法：生腰果用水泡到膨脹，全部材料放入果汁機打成泥，打好要現吃，因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。
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藍莓醋（橘子醋）：
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" C/ {# c' K4 X4 K% {& m! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。tvb now,tvbnow,bttvb% W d/ B) I% f7 k. l
- p: d. }8 p) c& B6 U5.39.217.77:8898做法：藍莓（橘子剝皮）洗淨後放入鍋中，再倒入蘋果醋，小火煮滾後放入冰糖就可熄火，放涼後飲用時倒出少許湯汁，溫水稀釋即可飲用。5.39.217.77:8898- b, \9 a' Z- w# j
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南瓜亞麻腰果奶：
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# Q. o7 e. D8 Z5 b# w" [材料：南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子１匙。
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做法：腰果事先泡水，南瓜蒸熟後搗成泥狀,，放入果汁機打成細碎，最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。
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台灣新生報
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發表於 2016-10-15 06:40 AM
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