一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
! W5 e9 a: F/ u, {& q公仔箱論壇l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 & I2 g9 d8 Z0 P; X5 c
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
$ N \' K$ g2 [- Z0 l3 C5.39.217.77:88983. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
+ L4 Q6 t$ A1 J; P* L/ S+ L4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
" B" V6 D. r4 N& u" Z9 s2 o5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 0 y( u& E9 D& x% W8 {
9 f0 a3 d; k" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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香菇鯪魚球粥
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# b1 G. |7 `2 A$ C4 {5.39.217.77:8898材料（2人分量） 公仔箱論壇0 g( L+ ?+ v8 l
冬菇 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p, _! r: k# I( r/ T. {# v, t
鯪魚肉 2 tvb now,tvbnow,bttvb; r7 B+ C' f. J" m* F+ B
西芹 2條
) i( g, y* Q$ `, U. G* Etvb now,tvbnow,bttvb白米 大半碗
2 M/ W) _- V1 r/ z+ [8 b公仔箱論壇薑 2片
1 S5 ]& w! Z3 N1 J8 U+ J公仔箱論壇水 4杯
+ n3 E; y, \1 @5 l, `$ t5.39.217.77:8898醃料：
* p6 z% d8 o0 g4 |$ o: t! n豉油 1茶匙
$ [- }3 S# A0 D8 ` r) ?; o& Y* q鹽 1/3茶匙 5.39.217.77:88988 w1 b, D/ @: X* s
胡椒粉 少許
% H7 J. |, h/ i9 l) v公仔箱論壇做法：
R" t1 z C9 U. b1 v! @2 t8 n c公仔箱論壇1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
$ }/ t( O% D2 L9 T! A4 X2. 西芹切粒，備用。
; z) Y& R8 W2 H8 s6 O5.39.217.77:88983. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
: \# s( Y" t0 P7 ?+ U JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 薑切絲，備用。 6 ?. k/ Z3 V' N0 E
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
& @0 e& X0 M- r. m- V: M9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量（1人分量）：250卡路里
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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