一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 ( x/ F0 J% }% e3 y! @
( x. U+ C0 z- ~* H E( x) d A* c遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取： 8 R) L; P0 m' x2 m
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c+ `- g" O; N) L3 c5 S8 Y
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 公仔箱論壇9 V% z5 d* b+ a' b+ K% Z5 `
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
/ {0 A, ~ k' Q5 g% k公仔箱論壇4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
2 {- m0 x; M* j, Q0 ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
2 W5 Q3 p2 N. M公仔箱論壇
7 |7 n( i/ b- A+ s2 Y當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。/ h6 ^+ J4 n9 ^3 N( K; t
4 o: N; c R6 G* {
+ U2 T; U5 {' i1 P0 l香菇鯪魚球粥
- g& A5 ?! O/ m) v# c( n- l
, _; l4 \5 j) n9 D5 w$ j# Stvb now,tvbnow,bttvb材料（2人分量）
0 J2 Z" [+ I% f& t$ a3 Y5.39.217.77:8898冬菇 2隻 公仔箱論壇8 `+ t3 A2 u6 h* Q7 n
鯪魚肉 2 ( s6 e1 h, T/ a$ X1 Q( g8 j% _4 F
西芹 2條
% F8 z% t% y3 o5 b5.39.217.77:8898白米 大半碗
& }+ M9 A- ^% s" |薑 2片 " }7 A7 X0 ~1 Y6 g8 _
水 4杯 tvb now,tvbnow,bttvb: S& s% b2 S( I( t2 G* ?1 D. `
醃料： 3 Q% |, b) j# M, v( I- x+ c3 B
豉油 1茶匙 # ?3 l& |& c- {
鹽 1/3茶匙 * C# q! h' k0 w# P2 n/ _; w
胡椒粉 少許 5.39.217.77:88989 ]; q; I) ^5 k _$ o
做法：
( `7 h. E2 p O: }7 G4 R5 d* D5.39.217.77:88981. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
7 _. H2 D; i# ~) d7 I2. 西芹切粒，備用。
& u; l0 C0 X$ ^3 o" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。 ) N! r7 v8 ]6 R6 ]5 F2 E
4. 薑切絲，備用。 - [: w6 H4 h) S' V6 }+ E! a
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
. R5 H, A4 E% I& [+ `$ l熱量（1人分量）：250卡路里tvb now,tvbnow,bttvb d6 b8 w/ w$ J; I4 R
|
發表於 2008-6-24 12:13 AM
| 
