一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 公仔箱論壇5 @3 b7 V3 B5 _. `
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
4 H" q% }; g3 i3 gtvb now,tvbnow,bttvbl. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。
* T5 A& a& p9 @0 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 0 l( R/ _3 K) r2 ~( ]
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
0 d$ \2 p! S7 @5.39.217.77:88984. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 公仔箱論壇9 B9 Q, v1 Q4 I4 X4 {/ w3 e. J
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 5.39.217.77:8898/ u, U9 m& ~' ^
+ S9 W" {# ^' g/ U/ ?7 |tvb now,tvbnow,bttvb當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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0 q3 t( a! m2 N4 t5.39.217.77:8898公仔箱論壇 g; |2 K+ f! i# ]/ V3 P* P
香菇鯪魚球粥 j$ q: ^* m* {
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材料（2人分量）
9 y+ b$ ^- H$ \) ~( \; a A/ m冬菇 2隻 公仔箱論壇1 U4 f5 ^! {+ ?4 H* U( a7 r
鯪魚肉 2
) H) T. U$ S; \# T2 e" F5.39.217.77:8898西芹 2條
$ `$ O; F! P$ [! J1 q7 J! Vtvb now,tvbnow,bttvb白米 大半碗 1 s; b: |* o# X2 }' G3 X5 R+ C( G
薑 2片
. O* ]2 I- n3 Y1 T4 Atvb now,tvbnow,bttvb水 4杯 tvb now,tvbnow,bttvb' x! ?% @, ?/ v) K
醃料：
6 D8 \4 c$ j, w5 K& Y- q, o公仔箱論壇豉油 1茶匙 公仔箱論壇4 L9 U, q) K1 D# j+ A
鹽 1/3茶匙
' I8 }( c8 G; T& y0 y5.39.217.77:8898胡椒粉 少許
& V6 D5 P2 n. \7 N8 o做法：
) z* l' @0 `- \8 j0 J2 Q% }. v7 t8 K1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
6 U. }2 F( x/ b9 x- H! d2. 西芹切粒，備用。 2 V( y9 g1 k* Y
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
( z# V5 T3 u$ h: |+ C+ M4. 薑切絲，備用。
1 Z; L) f, C5 f/ @% r公仔箱論壇5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z% ]4 x6 O' U
熱量（1人分量）：250卡路里公仔箱論壇9 C' b# d9 L! y4 @
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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