一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' j5 `+ b% @
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
4 m0 k& R5 r" W/ F, [) gl. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。
( i4 ]+ ^5 r2 f. i2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
! [& j7 ^. h+ F' L# c5.39.217.77:88983. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 5.39.217.77:88982 h- F+ m* E2 l8 P4 A% @
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
1 n+ l0 z2 M' N8 z% ^. W5 ?- l7 h5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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0 S6 Y* o$ `, Q: `, L當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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# E. W+ v& Z. Q# I5.39.217.77:8898香菇鯪魚球粥
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3 N; t2 S8 e/ S# e4 \7 j! }公仔箱論壇材料（2人分量）
5 S5 ~( X) n3 A: T6 M! B9 W6 b5.39.217.77:8898冬菇 2隻 ' P" Z! N* p8 J' l: }$ l2 `
鯪魚肉 2
, G& x4 b6 @6 \4 h, r- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 2條
6 @4 }$ {1 }, A. s% q- F& [5 \. u) D7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米 大半碗
7 [, k" q2 y/ r0 M! ]* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片 tvb now,tvbnow,bttvb, o7 ]. K; N9 T
水 4杯 tvb now,tvbnow,bttvb. J2 B% a: i6 [
醃料：
6 @' t" g6 r6 N+ d X e$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 1茶匙 5.39.217.77:88980 U1 C4 A) a2 q4 |
鹽 1/3茶匙
$ `' C* Y5 v6 ]0 }7 K4 P% c公仔箱論壇胡椒粉 少許 5.39.217.77:8898% _* \# X+ F) f+ j$ r. n8 n/ K
做法： 1 m: I5 L; \0 r9 V! @
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
9 [; k4 d% G/ D0 H1 }6 k& A- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 西芹切粒，備用。
% w" `7 x h- k) P公仔箱論壇3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。 ' C: P! K! S0 U
4. 薑切絲，備用。
6 B3 X: I$ `- f( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。 7 @/ w5 ]( _. j6 ]1 P! Y" n
熱量（1人分量）：250卡路里
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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