返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 臥龍戲珠

原料︰2 Q- M' Z  a3 J# `0 I. _$ w- M
水發海參250克,鴿蛋6個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B9 j4 m7 L& S# Z. x2 _
公仔箱論壇% V9 ~$ S* k- m) U
輔料︰公仔箱論壇) J+ j" U4 C9 u9 u
料酒20克,精鹽1.5克,醬油15克,清湯150克,蔥50克,濕玉米粉15克,花生油150克(約耗20克),雞油40克
) r5 ?* H: r: i  I3 T; C5.39.217.77:8898公仔箱論壇( z) ]. N8 }4 i1 k
做法︰5.39.217.77:8898& L6 ~  o# G0 L
  1.用水將海參洗淨泥沙,豎著切成兩半。蔥切寸段。鍋中注入清水,上火燒開,放入海參,汆一遍撈出。tvb now,tvbnow,bttvb. d: x4 p4 M( t3 V  S. ~
  2.鍋中注入清水,放入鴿蛋,上火煮熟撈出,剝去外皮,用水洗淨。火上坐煸鍋,注入花生油,燒至七成熱,下鴿蛋,炸成金黃色,倒漏勺中,控淨油
5 B  F- \, l( G: I# Jtvb now,tvbnow,bttvb  3.煸鍋注入雞油,坐火上,放入蔥段,炸成深黃色時撈出蔥段,即成蔥油。將一半蔥油倒入小碗,煸鍋中留一半蔥油,起鍋上火,下入海參,煸炒一下再加料酒、精鹽、醬油、清湯和鴿蛋,在微火上烤3分鐘左右,待汁濃,用水將玉米粉調稀,倒入鍋中釵成芡汁,淋入小碗中的蔥油,即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb4 O2 i& ^" n. }9 V; N
公仔箱論壇8 L3 g2 Y4 b5 l, ~
firefox 3
  F& z- ?$ S/ z  s% N( W
: W+ b( s: G& a% |[ 本帖最後由 peakhk 於 2008-7-4 06:08 PM 編輯 ]
返回列表