年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。
) l `, M; J' l; f! @* X3 V
$ p" z% \ m- ~5 N0 e/ I8 w- X( q2 s1 e1 ~幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。
! S5 j. s% ?2 A9 V$ l公仔箱論壇
( V$ F% s0 l: v" e; ~公仔箱論壇Q飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？
7 g/ T3 t1 x0 N2 r3 X0 G公仔箱論壇
0 ]$ D' v; f$ ^% x5.39.217.77:8898A新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C* `7 A# z4 N1 [. E* t' l
1 v* T. w: W3 H* F4 A/ K1.十字花科蔬菜
% Q9 S- a2 X$ h$ f" [tvb now,tvbnow,bttvb夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。
: l# W+ m/ K. c1 {4 y0 |6 n* j公仔箱論壇% o5 v0 g0 ~) E: _
2.蒜頭與洋蔥
9 L3 q9 t8 n/ X5.39.217.77:8898! u( A7 q9 ~( A; a' v5 ~
洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。
& }/ }) ?+ K* p, C [' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r: J0 {+ r9 O3 _, |, H: w4 h; C
3.橘紅色蔬果5.39.217.77:88989 W0 I, j1 J5 b; b$ j3 i
如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。
- A( K+ ~& }; T
( e/ v, I1 @2 D- ^+ e. Z4.鯖魚、鮭魚、藻類
. j. n. I7 {6 ~7 A1 @8 u/ `! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]2 _& t+ k; i* k6 l$ x2 E公仔箱論壇Omega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。
' p& a5 S9 J7 e8 p2 x( Qtvb now,tvbnow,bttvb
( t% X$ y5 T- q0 G8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。
* E0 u0 I. Q, [: k3 w3 f9 @
6 Q- P. R3 p9 v$ ftvb now,tvbnow,bttvbQ有助軟骨修護的食物？
1 @1 A, n" o! T0 T5.39.217.77:8898
6 k# o ^4 [* L% b( n) B公仔箱論壇A不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。
# R1 s0 p7 H1 Z4 y
' C, ]( C: L6 O) f+ O! x: ^* Itvb now,tvbnow,bttvb夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。: B0 c q8 [( U2 P! Y* k
- p3 a# _5 e8 R0 j" u7 D5.39.217.77:8898▓飲食與關節保健迷思; n/ q3 k( [9 ?
F* y Q# t$ d* ]# o0 E1 t公仔箱論壇1.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？, s* d' a0 t0 R2 `. ?$ h1 p2 E
4 O/ ?# w: L" N& m4 ]5 y" l
夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。公仔箱論壇% D8 P% Z4 |8 q) P8 I+ }
9 }# m- M3 l& K3 Z0 G* M
2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？
& o! F. m( o/ T! H0 B公仔箱論壇
$ t/ y% _3 f. \! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。
5 r N* c# F, X; g0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O6 Q2 i+ L# e6 x" }8 v5 l) ^5.39.217.77:88983.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？
, P/ @7 w7 t; r' M8 _: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O! b, T# \* o9 Z+ b7 ?, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y, L: u3 y/ ]' T8 y+ x
1 u3 u* m/ F! W. j! s公仔箱論壇4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _0 ^ Y8 |/ B/ u0 K& \: ~
H$ B0 X& `# V9 C4 j6 a: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。tvb now,tvbnow,bttvb" m6 [" r. J4 ^6 M# L" F
8 |' ]. W X* h" k& n- J% v: C+ g/ l公仔箱論壇而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。 |
發表於 2016-9-22 07:54 AM
| 
