年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。
s* g) k- D* e公仔箱論壇+ k3 D, m+ f+ b# ]1 r
幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _, |1 m( y4 s6 m/ t3 n& S1 n
5.39.217.77:88982 Z8 }- n. v/ S0 |
Q飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？* K% H' z1 F% t! g
tvb now,tvbnow,bttvb& w* J% a1 _9 }- Z, J5 [. Q
A新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。
9 g) o* P; W/ V1 Y5.39.217.77:88981 K: k5 a" w( P' {9 Y8 ?# e. [
1.十字花科蔬菜
; ]8 F8 D* s* [3 p夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。tvb now,tvbnow,bttvb* p% T- p* j. b7 U( j& P6 Q7 F# v% R. P
) O8 _) }3 v% g$ W9 V" B2.蒜頭與洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P0 \# b/ A, n4 R' @4 j
/ v6 L" _! i. n3 l! Y& ]2 k% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。- P# s( y" l, H- m7 I* O3 I0 I6 j
5 i: ~% ~8 Q2 I# t3.橘紅色蔬果
7 v5 K2 p+ s9 r如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。
2 F2 B- p4 E3 T, u" f$ f2 @公仔箱論壇* H3 `0 h$ o8 B# f2 v0 O" R
4.鯖魚、鮭魚、藻類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X) V' g$ K+ a1 t) A+ M" ~8 ? b
4 d z) K/ Q& ^' Stvb now,tvbnow,bttvbOmega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。
. @% }5 T, O `$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
) R. u9 V: ^7 V9 j& F9 `/ A公仔箱論壇反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。
. |) h7 V9 Z$ U. X2 _6 ^- D& A% ~6 G( H5 u3 i S
Q有助軟骨修護的食物？
2 i7 ? G' q8 G% R: btvb now,tvbnow,bttvb+ _8 O/ z7 |% T( U. G
A不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。6 S) \) T3 A- V
tvb now,tvbnow,bttvb3 o4 v# {' a% K3 g+ K0 D
夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。; N. s5 _ B$ ^4 M. c
tvb now,tvbnow,bttvb+ w8 n8 G& P7 b& W$ ?; K. L- D6 C2 ~
▓飲食與關節保健迷思
. H. ]6 n9 o0 y9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y+ d' f- {0 Z. `tvb now,tvbnow,bttvb1.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？
! E$ ?. D0 [8 {3 i9 J8 l+ itvb now,tvbnow,bttvb' T$ K' F r0 c' e8 Q* N
夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。6 n5 E) I) K$ j7 t1 b5 s
$ n5 k6 J2 y1 o8 E- E) A8 e
2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？
) n5 }! x# j7 f* C: c) e: Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 q3 ?; r, w: e% j% r, `; R( b
痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W; y8 O. ^& N$ A. n
公仔箱論壇- w( G1 o& p6 Z9 H
3.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？* Q# B; b- V9 @) o3 r4 r) K8 a( U" T- A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m/ G3 h# o( Y
夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。
1 s/ x$ t' L8 o" R6 Utvb now,tvbnow,bttvb
! Z$ c. }; C( W: } [9 g公仔箱論壇4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？
8 o+ l2 b7 Y) r7 S公仔箱論壇公仔箱論壇4 f$ E9 h( k8 o
豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N8 X7 _+ P m' A
) e! f4 B0 I- m/ E4 \
而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。 |
發表於 2016-9-22 07:54 AM
| 
