一、川味凉拌青瓜:) q" B( D8 o# u, v& m
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
4 c; O z0 ]2 v5.39.217.77:8898 做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
1 R/ x5 z: v! h( i. @! p公仔箱論壇 二、凉拌青瓜:
7 s/ f* I! j: l2 p 1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
/ Z1 O- t& n8 m* [: r 2.把香菜切碎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }8 ^0 r7 P0 H0 z. I. n' u2 k' N
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
# K2 x# G- ]' C1 S# q 4.拌匀.
% N! ?) a4 v8 f! n: G& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
# R& B( b1 f( V0 n公仔箱論壇 三、糖醋青瓜： tvb now,tvbnow,bttvb7 n% R- X; i7 _+ }7 B$ Z
1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。 公仔箱論壇; l, ~' L# m1 J& j, j, k
2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 3 l! d0 |4 K2 t
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 5.39.217.77:88987 B. T2 |& F6 R- n
4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
* d/ B/ D7 ~$ _ r 这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。 5 ?. R) W/ r7 s. a
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四、凉拌青瓜:
, t5 \2 j- l- j. d 青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb }( I9 t/ C$ d l+ o
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。5.39.217.77:88989 h9 j. r! M9 i5 X; ?
6 \7 |7 v; |4 c3 c& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五、凉拌青瓜： / z! ]- R& g. ~0 N6 ~
原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
* Q; `# B# l* E' K% u7 ]8 N 1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 5.39.217.77:8898" F7 Z6 j, n7 G! |' a5 q/ y
2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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