一、川味凉拌青瓜:公仔箱論壇- T& g8 k# N, O: g2 R
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺6 f( \2 Q. }$ @+ y( s1 d2 [/ i5 Q
做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可 公仔箱論壇/ W/ [7 }& t: s+ I- R9 f. h
二、凉拌青瓜:
$ F/ N0 E% {9 A' k- v: ~. } 1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
+ r, K" h# {) ^5.39.217.77:8898 2.把香菜切碎.
0 u3 c5 d# S0 F+ d* _3 A7 h& c 3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. 7 x; c; o- U, k$ c) z3 [8 m/ ?
4.拌匀.
) |' m4 Q* n1 b4 U2 f公仔箱論壇 5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
0 g8 K( E0 C" |4 n" d2 Atvb now,tvbnow,bttvb 三、糖醋青瓜：
; s) @1 n- m5 c" y( ~* t4 s3 atvb now,tvbnow,bttvb 1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V1 U3 ?5 }' _2 Z
2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。
2 j8 n6 d& i: `& f+ o, ^' stvb now,tvbnow,bttvb 3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 0 X7 s, s2 f! S6 C) V
4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。 5.39.217.77:88987 H8 z) v, @( [1 d' M1 U+ |
这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。
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* r$ y& t8 h% b: H5.39.217.77:8898 四、凉拌青瓜: 9 |( _+ V2 A# Z7 n
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 ( v, p1 }# r. t- w2 Y# I, Z$ {
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。公仔箱論壇; {0 ]6 h* ~0 g+ f( k4 a, z
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五、凉拌青瓜： ) ~+ @1 o' a; e0 a7 `* _& ]
原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 5.39.217.77:88983 b: \" k# m8 j" E
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 tvb now,tvbnow,bttvb x$ ?$ h7 q. E; A
2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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