一、川味凉拌青瓜:tvb now,tvbnow,bttvb% _7 r* _0 J/ z. w/ V
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺* v( m$ V" ^; V8 w8 Y0 f
做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
, a: C; X! y+ E ^% S) ltvb now,tvbnow,bttvb 二、凉拌青瓜:2 N: {2 D) ]! D7 S& p$ l, y
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v( m9 v1 I) u
2.把香菜切碎. 0 x# j% t) _) q: \. g5 K9 N1 Q* @: F
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
$ p K; E7 N+ ]5 c7 mtvb now,tvbnow,bttvb 4.拌匀. 公仔箱論壇1 B, S5 A, n8 p/ J8 {
5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
+ J; N1 c3 \6 ?7 A, J+ B( A4 O2 `# } 三、糖醋青瓜：
0 F" T I) V T, L, ^0 Q公仔箱論壇 1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
+ x& N! `; x' W1 b1 w4 E$ X5.39.217.77:8898 2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n: z; Q% Z2 Y! E2 X" L+ O
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 5.39.217.77:88981 W) |+ p( u J, |) G3 S m3 k
4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。 # ?6 C6 X d& Q( e
这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。
, D) N* \7 {# f3 c; `7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' _% m$ J2 f6 K, M* J
四、凉拌青瓜: tvb now,tvbnow,bttvb3 F* L6 U- |4 v) ]0 Q) ~* g2 c- G* J
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。
$ i- P, V: Q* ?) D! t+ Rtvb now,tvbnow,bttvb 这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。2 T5 L8 J% g0 h) ?7 Q, z3 _ D
. K. {* D# M$ w# a1 J& @ a公仔箱論壇 五、凉拌青瓜：
- t9 e7 M4 n8 H2 ^ 原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 # o7 h- s' S" [/ L- ?/ v8 ~! v3 j/ Z+ w
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 6 D( s. l2 x. J% m8 e$ l6 ?
2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
| 
發表於 2008-6-23 09:07 AM
| 
