[美食介紹] 凉拌青瓜。

一、川味凉拌青瓜:tvb now,tvbnow,bttvb5 `. g9 K: j4 w: e: f; a
　　材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺2 y4 O- E3 T) ^9 r! |. m& N
　　做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
　　　　　　　　　　　二、凉拌青瓜:
　1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. tvb now,tvbnow,bttvb( P7 d& H" Z; b8 p) W7 C& A
　2.把香菜切碎. 5 ]* O' c8 T0 q
　3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
　4.拌匀.
　5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈. 公仔箱論壇! A5 G. h: U8 U
　　　　　　　　　　三、糖醋青瓜：　　tvb now,tvbnow,bttvb! ] u! n7 y4 C! B+ J
　1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。公仔箱論壇3 i/ r, h) D' |/ d
　2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 5.39.217.77:88987 O: o! `. Y4 q9 b
　3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 tvb now,tvbnow,bttvb0 f8 ^$ c/ s) Q2 E/ G- }
　4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。 , X$ ], P* F9 K
　这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。

　　　　　　　　　　　　四、凉拌青瓜:
　　青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。
　　这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
5.39.217.77:88985 }. k, }9 @: K; O3 H
　　　　　　　　　　　　五、凉拌青瓜： ' V0 j4 n* f# X* V7 Q% Z# h) ]
　　原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb r9 M- x, s9 U: y$ @) ]6 c
　　1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 5.39.217.77:8898: J* g2 m7 z( K! r* Q2 J) k
　　2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joeybibi