走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
( n2 U5 X! J. I8 |: e3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
: j6 X0 `4 w5 Ltvb now,tvbnow,bttvb在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。5.39.217.77:8898, g" L3 D, Z9 r4 B) q# S. o
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。+ B8 S& C* M# A1 E7 X
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
3 P* E1 l6 w0 [5 U食材：/ g$ |+ F9 n; {9 E
巴西蘑菇 些許
. P! n1 a3 r6 ?" q7 k( F* Ltvb now,tvbnow,bttvb大雞腿１支（２－３人份）" _/ E& m' Q' R
薑片３片
0 m+ a( ]! m) b9 S) o0 R5 |枸杞１匙: R4 r0 }. ], ~! i& ?, o
米酒１匙
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9 g d9 Q, c4 F5 ~/ O% R X# u7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理步驟：tvb now,tvbnow,bttvb m1 J3 u Q# k
Ｓｔｅｐ１：
. n% x6 P7 Z( p# b# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用! i3 y3 q3 d8 b& p1 s5 E9 x( v8 D
Ｓｔｅｐ２：
5 Q" c/ |) A& o公仔箱論壇雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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