走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多5.39.217.77:8898& V/ J! ^# z9 y! n1 P: [
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g* B: L7 @; }# W% A* ]* ]
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。5.39.217.77:88980 z7 y4 p* a: R% o
1 C& _& ^0 F( N4 P3 ?6 g7 D: b公仔箱論壇不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。" Z# }+ p2 @/ o0 N4 c) a
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯5.39.217.77:8898! P6 Z, W- ?5 s
食材：/ ~; O b! B/ o- z1 {5 ` T
巴西蘑菇 些許tvb now,tvbnow,bttvb+ R5 o1 S9 J0 V: ]) g
大雞腿１支（２－３人份）
9 e& w5 r& o, T! E! z5 R @8 s公仔箱論壇薑片３片tvb now,tvbnow,bttvb, f2 z( a; i) _1 E4 T: _1 X
枸杞１匙
) E$ }' _$ }6 p- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒１匙5.39.217.77:88987 Z2 x! ~7 V. q& S
鹽．．．少許
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* t5 {3 e* W8 v( P; V5 Atvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用& e7 A3 A/ X- ~- y+ G2 O
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雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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