走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
1 _- J. q. }% M$ N% b: K' N公仔箱論壇營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F, K" M% m6 n( ?. v
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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. W5 O& s! |: z& F; `0 k5.39.217.77:8898不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
- Z$ g, _# z! Z! Y" D+ w4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
+ K3 W& S6 ~4 @% m% o( X3 i' ^6 A2 d3 J食材：
% ^. E6 N; w4 ]* `! x& O5.39.217.77:8898巴西蘑菇 些許tvb now,tvbnow,bttvb/ q* k) S% `$ F0 i. N
大雞腿１支（２－３人份）$ M4 z0 {! z1 W; Z3 l" ]
薑片３片
b; E. C: A1 i; X- u4 A3 D: |5.39.217.77:8898枸杞１匙公仔箱論壇: Y! J$ C- ?% y$ u8 R
米酒１匙
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料理步驟：
4 o2 Z5 M, S* Qtvb now,tvbnow,bttvbＳｔｅｐ１：
9 h: o* R1 Q% `9 g+ d& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用tvb now,tvbnow,bttvb" G! b3 L* g' u- y) z
Ｓｔｅｐ２：
. d3 j% J; {1 c+ {雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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