走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
, p6 ]5 \# E8 L) S5.39.217.77:8898
& M; P: i+ J3 ?! M: H# h! Q公仔箱論壇菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
. Y; I( ` Z1 \6 _/ e
. m0 ^4 E) Z/ a營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
8 v! V" x' {1 n' H: T9 G3 c( W# ]' x" m! A
在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。& Q9 K- n) m% o* N
7 c5 n& h% _& x$ a* X1 T; I公仔箱論壇不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
6 T5 O. p( ^+ U8 [1 O, o5.39.217.77:8898
+ R- D3 ~5 E' m- s" ]. h公仔箱論壇簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯5.39.217.77:8898. @3 p) f9 o: y. H( U1 S# U8 w
3 L, e% W1 U' u+ mtvb now,tvbnow,bttvb食材：
0 t6 c0 E- _! s; e; P! j* Etvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇 些許
( x! N0 f/ L9 u4 {( b. g公仔箱論壇大雞腿 1支 （2~3人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 w. [# u. z, i1 `* h9 Q
薑片3片' X' ~( d2 B! x
枸杞1匙1 [: ?- A' q1 y
米酒1匙tvb now,tvbnow,bttvb4 B' P8 T8 M4 c4 Z; S" _# m
鹽 少許5.39.217.77:8898; c. m4 T6 v% X0 V, ]6 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @$ Q$ }. ^( E: J% Z6 A0 V- b
料理步驟：& q8 v. ?, W! L' N) h
Step 1
3 s ]* ~6 a6 V' j, ]5 c巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用5.39.217.77:88987 D, M. I- H, U6 d" M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \9 ?- V6 W$ O( E9 q8 ?! ^8 C% L
Step 2
; {) q- G- @% r6 Q: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
| 
