走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。' F: T9 U( f1 ^6 ]/ R
. t+ T3 y+ e7 l3 ?9 @4 _! I! R5 D5.39.217.77:8898菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多公仔箱論壇: S0 p/ [. C6 Q4 w: ^2 B8 S& u
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營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _. h3 C2 S8 w2 m6 q; Y
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在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。5.39.217.77:8898' X% Y1 ?8 [2 e& E
; c5 G5 ^$ R! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 公仔箱論壇5 a1 v6 j0 d* Z* v
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯tvb now,tvbnow,bttvb6 A0 R- `& f' v& E( ?, c+ d
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食材：$ U: I) |+ }. z* F+ l) i6 ?
巴西蘑菇 些許
& \8 A3 L* [( S8 y/ U+ Z+ i5.39.217.77:8898大雞腿 1支 （2~3人份）
/ g Q- Z' H2 U$ s薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T6 y* }' j% ~% M8 R d" R
枸杞1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _7 J$ C: t( G' U5 N
米酒1匙
1 e# J( y( W4 q; M% ^' e0 _公仔箱論壇鹽 少許
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0 ]8 O' e4 c9 @2 a" ptvb now,tvbnow,bttvb料理步驟：tvb now,tvbnow,bttvb6 q& b; [. `" h, m9 C. E J: ?
Step 1
* A8 V# n2 U% G9 P巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用公仔箱論壇. w3 c: R6 S4 U) i
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Step 25.39.217.77:8898' R' o3 h2 d! M. p& X5 R0 l" j6 f
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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