走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。tvb now,tvbnow,bttvb; ` B( I* [ f. M3 y
( A8 ^! S6 f0 f& j# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多5.39.217.77:8898/ m: Z- V* H" h5 i
9 j# }3 q: A; N, d4 `% y5 Wtvb now,tvbnow,bttvb營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
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' B$ l2 C/ H: k/ f$ @tvb now,tvbnow,bttvb在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。6 c- Z0 B6 \3 }8 U2 {) f) E( n6 B U; t
B2 R/ a( v- r$ ~" Y0 S不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 y( B8 m( c$ X. _1 y4 O
" `' m3 X" v* p3 q z- E7 Y5.39.217.77:8898簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
, ?# }; f3 r, b6 p9 U' ~0 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K, [/ o' S) R5 ~0 [0 T8 J7 S
食材：tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ ]& W5 R) t
巴西蘑菇 些許
1 m; q4 {! ?' n' p) V& a& s公仔箱論壇大雞腿 1支 （2~3人份）
0 S; c. Y' A+ h! q% E# z7 R薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q; M# R$ P7 ^* k+ C
枸杞1匙
' J8 z$ U' C ytvb now,tvbnow,bttvb米酒1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h. m) \, ] e! ^! e$ G
鹽 少許 f+ F* U& w# g
4 {6 T' G( X- B$ m5 C7 V料理步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 D! E" |" _3 O" K* C( I# S
Step 10 i5 r. h: b, ?1 F' d* m
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用: T( J2 Y- u4 W+ ]
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Step 20 O' c' G& Y v0 P0 L
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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