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6 l) G- m8 |& D1 A9 O& p$ D【材 料】
* d4 [3 X6 F2 `# y xtvb now,tvbnow,bttvb地瓜 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E8 w J' C S: ~2 t1 V3 k
黑芝麻 適量
4 o4 p" X# O8 n+ c/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖液：7 Y5 ]0 @' C7 |' d3 Y
細砂糖 50公克5.39.217.77:88986 a9 Z1 Z( S( ]0 m
麥芽 40公克公仔箱論壇$ c3 W; P! P; R/ P4 `& i# E
水 30㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ j: ~5 \. j# S- ?4 v2 _ i- ^
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb- F6 R, }5 Z5 y- \
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。/ n7 ^2 g, i6 }8 H/ U" f/ B; z
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。公仔箱論壇4 q- `* j6 i$ _4 Q4 r1 W
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
+ v/ @) H; l+ q; B4 p* k# ]5.39.217.77:88984.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V4 Z$ N3 L V1 t
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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