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) O Y$ [4 q' k3 j【材 料】
; V; { c; z: C7 E& n% htvb now,tvbnow,bttvb地瓜 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^8 M! j1 U q4 `
黑芝麻 適量
. }# B, r# @ p4 R9 p5.39.217.77:8898焦糖液：
. P4 ?4 c' s3 M+ X4 G/ m6 o$ qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
9 k/ X0 B* [. n! t2 Otvb now,tvbnow,bttvb麥芽 40公克5.39.217.77:8898, G5 `; [0 @2 H% W
水 30㏄
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: ^/ M% I& Q& ]9 J$ W u( \2 d% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U/ ]" o+ b# J+ S- r# x
【做 法】
, G0 }2 w" Z r6 o N+ Z, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。8 U& f( E, ]" e# _8 m6 n
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
" l% P: T7 m" }% i9 utvb now,tvbnow,bttvb3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
. w* y( W. }: ~ X* q$ ~; R* b yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
, R P; l9 ^- H" m8 X8 |5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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