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" _9 c/ N# Y9 e! w* {. Q* G e【材 料】5.39.217.77:88989 s& L7 G+ G1 [3 e0 V" `- X- B# t
地瓜 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w& L" W {0 A$ J' Y1 R
黑芝麻 適量
4 ^9 ~- z7 g6 U( ?2 T3 [tvb now,tvbnow,bttvb焦糖液：
2 x7 P2 d7 G* K( a4 g/ \, U1 v# U公仔箱論壇細砂糖 50公克
/ M& n1 l o3 A6 ?tvb now,tvbnow,bttvb麥芽 40公克
8 ? [3 e- ~# W- w. X水 30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]4 W9 ?, {+ I$ y; f0 m- N
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【做 法】5 N9 H) i7 _5 Y2 g S- Z' e; k \
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
$ z2 R) W7 ^1 n9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
1 h* O% {0 @8 N7 t' rtvb now,tvbnow,bttvb3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `9 s. P. j% r7 u n
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
8 V, l3 \0 e, N y5.39.217.77:88985.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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