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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ n1 y. _4 P+ `7 e" s
地瓜 1條
3 f! R0 \/ B8 H# I黑芝麻 適量0 D; E7 R6 J0 u P! C
焦糖液：# R0 w; J- \, V- U
細砂糖 50公克
1 r) X6 A2 q3 Z& E2 B/ G公仔箱論壇麥芽 40公克
- A0 q5 g1 @9 z$ S5 W水 30㏄5.39.217.77:88984 i% o9 c; t" H; k5 Z
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 ~( P& f! [6 H. d/ t
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。, R i# O n' Z
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。公仔箱論壇+ f1 l0 k& P0 j z, n9 Q7 J1 M
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。公仔箱論壇- i! W1 d: ^+ b
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
! k8 g! M- K( p4 D: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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