[健康資訊] 防糖尿病,吃水果不要喝果汁～～～～

lovelymickey

研究今天指出,攝取更多新鮮水果,特別像是藍莓、葡萄、蘋果與梨子等,有助降低第２型糖尿病風險,但是喝果汁反而會有反效果。

( u/ w* v) V% M( x" Q7 k5.39.217.77:8898

根據英國廣播公司新聞網（ＢＢＣＮｅｗｓ）報導,英國、美國與新加坡研究人員聯手,深究美國３項歷時總計２５年的大型健康調查的資料,超過１８萬７０００名護士與專業醫療照護者登記參與。

! @9 H4 C7 A7 ?5 v. C

研究發現相較於每個月攝取不到１份水果的族群,每週至少攝取兩份完整水果的族群,特別像是藍莓、葡萄與蘋果,有助降低高達２３％的第２型糖尿病風險。

2 ^; h! y" D# W' A: R: G& R/ V

研究人員發現所有水果都有助降低第2型糖尿病風險,但藍莓、葡萄、葡萄乾、蘋果與梨子等水果特別有效。

哈佛大學公共衛生學院（ＨａｒｖａｒｄＳｃｈｏｏｌｏｆＰｕｂｌｉｃＨｅａｌｔｈ）營養學系助理教授孫齊（ＱｉＳｕｎ,譯音）說：「根據這項研究提供的新證據,某些水果可能特別有助降低糖尿病風險。」

& O  F$ l9 \" \8 E& X0 @1 k

然而每天喝１杯以上果汁的人,糖尿病風險最高恐增加２１％。

0 T9 ]$ e9 W! N公仔箱論壇

研究成果發表在明天出刊的「英國醫學期刊」（ＢＭＪ）。

tvb now,tvbnow,bttvb# P9 X6 a1 V# e# c) b( k

研究人員推測,即便完整水果與果汁的營養價值相似,兩者差別在於半固體與液體。

tvb now,tvbnow,bttvb3 k/ L9 C( q- s" s0 `

研究說：「即使營養成分相同,液體從胃到腸子的速度會比固體要快。」「舉例來說,和水果相比,果汁會讓血清中的血糖與胰島素濃度改變較快且幅度較大。」

2 J% L% `! q, w, y5 i3 {6 r

這項研究同時也點出某類水果有益健康的證據。舉例來說,莓果類與葡萄含有的化合物花青素（ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓ）有助降低心臟病發作風險,但至於為何對降低糖尿病風險也有益,仍有待進一步研究。